Zapekaná fileta z halibuta s petržlenovo-citrónovou gremolatou

Postup

1. Gremolata: Citróny nakrájame, vyfiletujeme (ostrým nožom vyrežeme dužinu mesiačikov zo šupiek), dužinu nasekáme a všetky suroviny na gremolatu zmiešame.
2. Filety halibuta položíme do ohňovzdornej nádoby vymastenej olivovým olejom. Osolíme, okoreníme a na ne rozložíme gremolatu.
3. Takto pripravenú rybku pečieme vo vyhriatej rúre na 170 stupňoch asi 10–12 minút. Vynikajúca je s čerstvým chlebíkom.