Základný recept na vanilkové muffiny (videorecept)

Postup

1. Preosejeme si múku, prášok do pečiva a sódu bikarbónu. Pridáme práškový cukor, maslo izbovej teploty (pozri si video ak chces vidieť, ako by mala vyzerať konzistencia masla izbovej teploty - ak bude príliš studené, tvrdé, cesto sa dobre nevymieša. Ak je príliš teplé, tak muffinky spadnú po ochladnutí). Pridáme vajcia a vymiešame.
2. Suroviny vymiešame. Začnite pomaly, potom pridajte otáčky a mixujte okolo minúty. Spomaľte a pridajte mlieko s vanilkovou arómou. Znovu pridajte otáčky a mixujte ďalších 30 až 60 sekúnd. Dokopy mixujte minútu a pol až dve minúty.
3. Je dôležité, aby ste cesto nepremiešali príliš dlho, lebo vám muffiny spadnú. Alebo príliš krátko, lebo muffiny budú príliš vysoké a mastné.
4. Vložte košíčky do formy na muffiny a naplňte ich cestom so dvoch tretín.
5. Pečieme 22 minút v rúre rozohriatej na 170 °C.
6. Ozdobíme svojím obľúbeným krémom. Čoskoro pridám videorecept na krém, ktorý som vyskúšala ja.