Ryžový šalát

Voňavý ryžový šalát s granátovým jablkom a so slaným syrom

Autor receptu: siuuu

Jednoduché, rýchlo pripravené a chutné jedlo. A ešte aj variabilné - možno použiť rôzne druhy ryže, alebo napríklad krúpy, alebo iné zrná, či mix.* Bez mäsa aj s mäsom. Robila som dve verzie, bez mäsa aj s mäsom - obe boli výborné, ale priznám sa, že mne ako mäsožravcovi o malý kúsok viac chutila tá s mäsom. Bezmäsitou verziou som sa inšpirovala v časopise, mäsovú som si vytvorila sama.

2
porcie
10 minút
príprava
20-25 minút
tepelná úprava

Suroviny

Postup

  1. Verzia bez mäsa: Ryžu a mrkvu uvaríme bežným spôsobom a po uvarení zmiešame. Zo surovín určených na zálievku urobíme zálievku: Očistený cesnak a očistený zázvor postrúhame na jemnom strúhadle alebo pokrájame nadrobno; rímsku rascu a semená koriandra rozdrvíme v mažiari alebo zomelieme na vhodnom mlynčeku - táto zmes je výrazne aromatická, takže do zálievky použijeme iba tak 1-2x medzi prsty.
  2. Zálievkou prelejeme ryžu (stačia tak 2-3 PL - podľa množstva ryže). Premiešame, naložíme na taniere, posypeme slaným syrom, semienkami granátového jablka a lístkami mäty. Tá zálievka dodá zaujímavú chuť a celé jedlo krásne osvieži.
  3. Verzia s mäsom: Postup je rovnaký - ale použila som dva druhy ryže. Do ryžovo-mrkvového základu som pridala zálievku, premiešala som a pridala som kuracie stehno, ktoré som predtým jemne osolila, opiekla na kvapke oleja a na konci opekania ochutila trochou sójovej omáčky. Vynechala som granátové jablko a mätu. Hodila by sa petržlenová alebo koriandrová vňať, tú som však zabudla doma (mala som ako obed v práci - preto aj foto je tak narýchlo). Čierna ryža (čierna ryža Venere) aj mäsko ochutené sójovkou majú lahodnú chuť a vôňu a perfektne zapasovali medzi ostatné suroviny a spolu s vytvorili chuťovo lahodné jedlo.