Baklažánová nátierka

Vinete - baklažánová nátierka

Name: Vinete - baklažánová nátierka
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: baklažán, 1 ks; olej, 1-2 PL; soľ; korenie čierne mleté; cibuľa

dorko, 23. marca 2017

Foto: dorko

Rumunská verzia tejto balkánskej klasiky. Konečne výborné využitie zaujímavej plodiny, a hlavne jednoduché a rýchle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#vinete #baklazanovanatierka #baklazan #baklazanovapomazanka #pomazanka #balkanskakuchyna

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

1 ks	baklažán
1-2 PL	olej
	soľ
	korenie čierne mleté
	cibuľa

Postup

1
Baklažán umyjeme, popicháme vidličkou a celý dáme na gril. Grilujeme z každej strany asi 5-10 minút podľa veľkosti, až kým sa z neho nedá olúpať koža.
2
Po olúpaní a vychladnutí ho hodíme do mixéra, pridáme olej 1-2 lyžice podľa veľkosti baklažánu, štipku soli, mleté korenie a krátko premixujeme. Nakoniec vmiešame nadrobno nakrájanú cibuľu a podávame s chlebíkom, najlepšie opečeným na oleji s čili. S tou cibuľou to ale netreba preháňať, aby neprebila chuť baklažánu.
3
Kto chce, môže si pridať aj trochu kyslej smotany, ktorá zjemní chuť.

Tiež baklažánová nátierka:

Nátierka z pečeného baklažánu a kapie

Baklažánová nátierka s plnenými chlebovými plackami

Diskusia k receptu

Pridaj koment

zinnajdha

zinnajdha 23. marca 2017 o 09:54

bakli nátierku robím často - podobne. Pridávam do nej aj rôzne koreniny "čo dá dom", tvrdé vajce a namiesto cibule cesnak. Nemixujem, ale dusím, potom je nátierka s kúskami baklažánu. Iste - je to trocha iná chuť. Tvoj recept vyskúšam, je inej chuti a rýchlešie hotový.

@zareaguj

Pekný komentár

1x dorko