Vianočné pečenie - cestá na drobné koláčiky

Postup

1. Linecké koláčiky: Spracujeme suroviny na linecké cesto, ja hnetiem v robote na stredný stupeň. Rozvaľkáme, vykrojíme. Pečieme na 180 °C cca 10 minút. Vychladnuté naplníme džemom a zlepíme.
2. Pistáciové koláčiky: Spracujeme suroviny na pistáciové cesto, vyvaľkáme, vykrojíme a dáme piecť na 180 °C cca 10 minút, sledujeme rúru. Pistáciová plnka: 125 g maslo, 20 g práškový cukor, 20 g pomleté pistácie, 100 ml Salka (plnka nesmie byť riedka, Salko pridávajte pomaly)
3. Mokka oválky: Spracujeme suroviny na cesto, rozvaľkáme, vykrojíme. Pečieme na 180 °C cca 10 minút. Plnka: 250 g maslo, 150 g cukor múčka, 2 lyžice rumu, 2 lyžičky instantná káva. Poleva: práškový cukor 150 g, silná káva cca 5 lyžíc (konzistencia musí byť polotekutá), olej 2 lyžice.
4. Išelské koláčiky - cesto je linecké. Spracujeme cesto, rozvaľkáme, vykrojíme. Pečieme na 180 °C cca 10 minút. Krém: 250 g maslo, 150 g práškový cukor, 150 g mleté vlašské orechy, 3 lyžice rum. Do cesta môžete pridať kakao, bude zase ďalšia verzia. Kakaa tak 2 lyžičky.
5. Plnené orechy: Spracujeme suroviny na cesto, natlačíme do formičiek, poukladáme na plech. Pečieme na 180 °C cca 20 minút. Trubičky aj košíčky sú z lineckého cesta. Rožteky sú zo zvyškov cesta na orechy. Plnka: 1 vajíčko, 2 lyžice mlieko, 1 plná lyžica práškový cukor, 4 plné lyžice mleté vlašské orechy. Toto vymiešame nad parou, Vznikne kašička, ktorú necháme vychladnúť. Vymiešame 125 g masla so 125 g práškového cukru a rumovou arómou. Do tohto zamiešame orechovú kašičku. Dáme do ozdobného vrecka a naplníme orechy.