Vianočka (fotorecept)
Autor receptu: babkamt
Boli sme gratulovať mame. Mala krásnych 87. rokov. Stretli sme sa tri sestry. Však to
poznáte. Každá sme mali kopu rečí a skutek utek. Švagor nám urobil kávu, chlebíčky. A
vrchol bola jeho domáca vianočka. Tak som si povedala, že keď to dokáže upiecť chlap,
tak sa ju pokúsim spraviť aj ja. Vzala som si recept , ktorý mala sestra ešte od otca.
Ale to by som nebola ja, aby som neprezrela moje kuchárske knihy a niečo na ňom
nezmenila:-) Tu je výsledok môjho snaženia.
|
20,20 minút
na 180,160 °C |
Postup
- Odvážila a preosiala som si múku so soľou. Pridala som cukor a jeden vanilkový cukor. Do múky som nastrúhala kôru z jedného citróna, nech je vianočka voňavá. Do vianočky sa zvyčajne pridávajú hrozienka namočené v rume, no ja som ich nedala, lebo moja vnučka ich nemá rada.
- Odmerala som si 260 ml mlieka, dala som ho do mikrovlnky zohriať. Mlieko som si rozdelila. Trochu som z neho nechala v bielej odmerke. Do nej som pridala 125 gramov nakrájaného masla. Dala som ho rozpustiť do mikrovlnky. Zo 42 gramov droždia, 1 čl cukru a 1 čl múky a mlieka som si zarobila kvások.
- Do rozpusteného mlieka som rozbila 1 slepačie vajíčko. Rozmiešala som maslo, mlieko, vajíčko. Vykysnutý kvások som pridala k múke spolu s mliekom, vajíčkom a rozpusteným maslom.
- Cesto som trochu pomiešala, nechala som ho 15 minút odstáť. / Tento fígeľ som si osvojila od našej milej @Sovky62 - týmto ťa zdravím./
- Potom som cesto riadne vypracovala, trochu pomúčila, zakryla som ho utiekou a dala do studenej rúry kysnúť.
- Vykysnuté cesto som na doske sformovala do valca. Túto časť som nefotila. Rozhodla som sa spraviť dve menšie vianočky. Cesto som rozdelila na 8 častí. po 160 gramov. Jednu vianočku som spletala zo štyroch šúlkov. Upletené vianočky som nechala podkysnúť.
- Rúru som vyhriala na 180 stupňov. Na potretie vianočiek som použila prepelíčie vajíčka. Použila som tri kusy. Mala som doma len celé mandle, tak som sa z nich snažila narezať lupienky. Moc sa mi to nedarilo.
- Vykysnuté vianočky som natrela vajíčkom a posypala mandľami. Tie sú po upečení výborné:-)
- Na nastavenej teplote 180 som piekla vianočky 20 minút, už chytila peknú farbu, tak som teplotu znížila na 160 stupňov a ešte som ich piekla 20 minút. Rozvoniaval od nich celý byt. Odniesla som ich na dvor, aby rýchlejšie vychladli.
- Vianočka je zvonku vypečená, no vo vnútri vláčna.
- Ešte poobede sme zjedli s mužom jednu vianočku.
- Švagriná je po operácii, boli sme ju pozrieť, tak z nej aj ona ochutnala a pýtala si recept.
- Tu je jedna z inšpirácií z ktorých som čerpala. To zapletanie mi moc nejde, musím si to lepšie naštudovať:-)
zatvoriť