Vepřové závitky plněné kysaným zelím s řepou na smetaně

Autor receptu: remcula

Experimenty mne baví. A tak mne v rámci dělené stravy napadl i tenhle. Možná chci, aby se vidělo, že i člověk na dělence se nemusí nějak šíleně omezovat a jídlo může vypadat skvěle. @Remcula

Suroviny

2 kusy - plátky krkovička bez kosti
2 hrsti kapusta kyslá
1 kus klobása s vysokým obsahem mäsa
1 lyžička horčica plnotučná na potretie plátkov
1/2 buľvy cvikla
1/2 téglika smotana 31%
1 vetvička rozmarín čerstvý
1/2 lyžičky - nemusí byť vegeta
2 strúčiky cesnak
1 lyžička horčica plnotučná do smotany
1 lyžička olej olivový

Postup

Krkovici tence naklepeme, osolíme, opepříme, z vnitřní strany potřeme hořčicí, poklademe zelím, do středu dáme podélně rozkrojenou klobásu, svineme do roládek a sepneme párátkem. Roládky ze všech stran opečeme na rozehřátém oleji, podlijeme vodou a na 190 stupňů pečeme v rozehřáté troubě asi 2 hodiny. Během pečení podléváme, podle potřeby přidáme trochu vody. Řepu oloupeme a nakrájíme na plátky asi 1/2 cm. Dáme ji do misky, pokapeme olivovým olejem, přidáme utřený česnek, nasekaný rozmarýn, lžičku hořčice, osolíme, opepříme. Necháme odležet aspoň 1 hodinu. Pak plátky naskládáme do pečící misky. Do poloviny kelímku smetany přidáme vegetu, promícháme a zalijeme řepu. Pečeme v předehřáté troubě asi 60 minut na 190-200 stupňů.