Vepřové medailonky se sázeným vejcem (fotorecept)

Autor receptu: klukodvody

Tak pojďme opět na klasiku, která je poměrně velmi rychlá, nenáročná na přípravu a suroviny a určitě nikoho neurazí. Toto jídlo bylo také stálou součástí jídelních lístků a myslím, že se vyskytuje i dnes. Samozřejmě to není žádná dieta, ale zase tak velká kalorická bomba to není. No a jestli je, tak je nám to celkem jedno, protože nám to chutná. Tak ať chutná i Vám.

2
porcie
20 minút
príprava
20 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Nejdříve si oloupeme a dáme vařit brambory. Tolik času než se uvaří, potřebujeme na přípravu a udělání masa.
  2. Připravíme si tři 100 g plátky masa.
  3. Překrojíme je napůl, naklepeme z jedné strany. Protože nám neubližují, tak jen naklepeme a nerozklepeme na pláteček. Nasekneme si kraje, aby se nám maso nekroutilo na pánvi. Osolíme a opepříme.
  4. Z hořčice, kečupu, chilli omáčky a oleje si připravíme rychlou marinádu.
  5. Rozmícháme.
  6. Medailonky opět jen po jedné straně natřeme marinádou.
  7. V mističce nám na dně troška zbyla a tak do ní naskládáme medailonky na sebe a tím je máme natřené z obou stran.
  8. Zkontrolujeme si brambory a když začínají být hotové, rozehřejeme si pánve a dáme dělat maso a vejce.
  9. Vejce dělám na jedné pánvi, nechce se mně mýt lívanečník.
  10. Maso pečeme 3 minuty po obou stranách. Když ho otočím, ještě lehounce zastříknu Worcesterem.
  11. Po dopečení a zastříknutí Worcesterem ještě jednou otočím, vypnu pánve a maso přikryji poklicí. Jen na krátko než ocedím brambory a dám je na talíř. pak už jen nandat a kdo chce dá si Tatarskou omáčku, nebo zeleninový salát. U nás vítězí ta nezdravá tatarka.