Vepřové medailonky se sázeným vejcem (fotorecept)
Autor receptu: klukodvody
Tak pojďme opět na klasiku, která je poměrně velmi rychlá, nenáročná na přípravu a suroviny a určitě nikoho neurazí. Toto jídlo bylo také stálou součástí jídelních lístků a myslím, že se vyskytuje i dnes. Samozřejmě to není žádná dieta, ale zase tak velká kalorická bomba to není. No a jestli je, tak je nám to celkem jedno, protože nám to chutná. Tak ať chutná i Vám.
2 porcie |
20 minút príprava |
20 minút tepelná úprava |
Postup
- Nejdříve si oloupeme a dáme vařit brambory. Tolik času než se uvaří, potřebujeme na přípravu a udělání masa.
- Připravíme si tři 100 g plátky masa.
- Překrojíme je napůl, naklepeme z jedné strany. Protože nám neubližují, tak jen naklepeme a nerozklepeme na pláteček. Nasekneme si kraje, aby se nám maso nekroutilo na pánvi. Osolíme a opepříme.
- Z hořčice, kečupu, chilli omáčky a oleje si připravíme rychlou marinádu.
- Rozmícháme.
- Medailonky opět jen po jedné straně natřeme marinádou.
- V mističce nám na dně troška zbyla a tak do ní naskládáme medailonky na sebe a tím je máme natřené z obou stran.
- Zkontrolujeme si brambory a když začínají být hotové, rozehřejeme si pánve a dáme dělat maso a vejce.
- Vejce dělám na jedné pánvi, nechce se mně mýt lívanečník.
- Maso pečeme 3 minuty po obou stranách. Když ho otočím, ještě lehounce zastříknu Worcesterem.
- Po dopečení a zastříknutí Worcesterem ještě jednou otočím, vypnu pánve a maso přikryji poklicí. Jen na krátko než ocedím brambory a dám je na talíř. pak už jen nandat a kdo chce dá si Tatarskou omáčku, nebo zeleninový salát. U nás vítězí ta nezdravá tatarka.