Vepřová panenka zapečená v ochucené bramborové kaši
Autor receptu: pilsnerka
Opět dneska taková moje improvizace, ale myslím, že velmi zdařilá. Kaše shora pěkně opečená a zespodu krásně nasákla šťávu z pečící se panenky. No prostě jedna báseň .
Moje recepty a ostatní fotografie najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
2-3 porcie |
30 minút príprava |
15 minút na 220 °C |
Postup
- Horké brambory uvařené v osolené vodě rozšťoucháme s máslem dohladka, přilijeme mléko. Kaši neděláme úplně řídkou. Vmícháme do ní posekaná sušená rajčata, rozmarýn a nastrouhaný sýr.
- Panenku ze všech stran osolíme a bohatě opepříme. Opečeme zprudka na oleji, aby se vytvořila hnědá kůrka a uvnitř zůstala syrová. Bude se ještě péct s kaší, takže opravdu opéct rychle a přendat doprostřed zapékací misky.
- Po stranách nanášíme bramborovou kaši, můžete nějakou zdobičkou, aby to vypadalo hezky.
Vložíme do trouby na 220 °C, pečeme 15 minut a na posledních pár minutek můžeme přepnout na gril.