Veľkonočná hrudka
Autor receptu: lucek82
Hrudka sa vždy robí na Veľkú noc u našej babky na rusnakoch. Musím ju spraviť aj tento rok.
|
15 minút
príprava |
40 minút
na 170 °C |
Postup
- Do hrnca dáme variť mlieko s vajíčkami (rozbitými), osolíme. Snažíme sa aby sa aby žĺtka ostali celé, má to potom pekný efekt. Zľahka premiešavame. Bielka a mlieko sa nám postupne zvaria na niečo ako tvaroh a priezračnú tekutinu. Nakoniec dodáme posekanú čerstvú petržlenovú vňať alebo pažítku.
- Jemne premiešame a prelejeme zmes cez čistú utierku alebo gázu. Vyformujeme z toho takú hrudu, na vrchu gázu alebo utierku zviažeme a necháme odkvapkať.
- Po asi hodinke hrudku vyberieme z gázy alebo utierky, potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme mletou paprikou a zapečieme chvíľu v rúre. Krájame na tenké plátky a podávame so všetkými veľkonočnými dobrotami.
zatvoriť