Vařená sekaná z krůtího (morčacieho) masa s vejci fotorecept

Postup

1. 1

   Krůtí maso nakrájíme na menší kusy a vložíme je do sekáčku. Maso nasekáme najemno. Ale můžeme použít i mlýnek a maso namlít.

   
2. 2

   Nasekané či namleté maso přendáme do mísy, přidáme k němu všechna rozklepnutá vajíčka, nastrouhaný sýr, strouhanku, sůl i grilovací koření. Rukou směs dokonale promícháme a ochutnáme, zda je dost slaná. Pokud není, přidáme opatrně ještě sůl.

   
3. 3

   Ze směsi na sekanou vytvoříme šišku. Měla by mít přibližný průměr 9-10 cm a měla by být dlouhá16–18 cm. Rozprostřeme papír na pečení. Sekanou do něj zabalíme a konce zatočíme jako karamelu.

   
4. 4

   Nyní sekanou, zabalenou v papíru na pečení důkladně zabalíme do prvního archu alobalu. Konce dobře utěsníme. A po prvním alobalu sekanou zabalíme ještě do druhého archu a konce rovněž pečlivě stočíme. Sekanou totiž budeme vařit ve vodě a nechceme, aby se k ním dostala voda.

   
5. 5

   Do prostorného, hrnce nebo kastrolu nalijeme dostatek vody a necháme ji přijít k varu. Dokonale utěsněnou šišku sekané vložíme do vroucí vody tak, aby byla celá pod vodou. Hrnec pokryjeme poklicí.

   
6. 6

   Od bodu varu sekanou vaříme 45 minut. Pak zdroj tepla vypneme a seknou vyjmeme na tác a zabalenou ji necháme téměř vychladnout. Minimálně 2 hodiny.

   
7. 7

   Pak sekanou rozbalíme, nakrájíme ji na plátky a můžeme podávat. Výborná je se zeleninovým salátem a nějakým dipem či dresingem, který máte rádi.