Vajíčkový guláš s krupičnými noky (fotorecept)

Postup

1. Nadrobno (já krájím na 1/4 a pak na obloučky) pokrájenou cibuli opečeme na oleji (sádle) do tmavé, dost tmavé barvy, jako do základu na guláš.
2. Na opečenou cibuli nasypeme červenou papriku a pár vteřin za stálého míchání ji opečeme. Opatrně, brzo se pálí. Zalijeme vodou (může být vývar, voda s masoxem, podle chuti), promícháme a zahustíme buď kouskem jíšky (mám v zásobě, jen udloubnu ) nebo rozmícháme mouku ve vodě a vše provaříme ještě tak 10 min. Vody přiměřeně , cca 4dcl (toto je na 2 porce ). Ochutnáme a dochutíme solí, pepřem, případně chili pastou (používám z asijských obchodů chili s příchutí hovězího masa a oříšky a různé jiné pasty, máme rádi hodně pikantní).
3. Když se smaží cibulka, dáme vařit na tvrdo vejce . Vložíme je do studené vody, každé vajíčko na koncích propíchneme vidličkou nebo bodcem spec. na vajíčka. Vaříme 10 min a prudce zchladíme. Měla by jít snáz loupat.
4. Vejce pokrájíme na kolečka nebo čtvrtky a opatrně vložíme do omáčky, aby chom je moc nerozdrobili.
5. V misce rozšleháme vajíčko se solí, troškou mléka , trochu rozpuštěného másla neuškodí a špetka prášku do pečiva noky nadýchá. Přisypeme krupičku po částech a mícháme do konzistence bramborové kaše. Chvilku necháme nabobtnat a pak mokrou lžící vykrajujeme noky, vhazujeme do vroucí vody. Když vyplavou na povrch, jsou vařené.
6. Servírujeme sběračkou omáčku s vejci a přílohu krupičné noky. Ozdobíme třeba čímkoliv zeleným a kousky vajíčka.
7. Je to moc dobré!