Tyrolské Gröstle

Autor receptu: pilsnerka

V Tyrolských Alpách je tento pokrm všude, jak na svazích v restauracích, tak v podhůrských vesnicích. Najdete ho s mnoha obměnami, s vepřovým, hovězím i kachním restovaným masem. Někde přidávají do brambor majoránku, což je také výborné. Toto je jednoduchá, a mně nejvíc chutnající, varianta. Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Suroviny

(varené v šupke) zemiaky
plátky (alebo inej sušenej) slanina tyrolská
cibuľa
vajce
olej
soľ
korenie mleté čierne

Postup

Nebudu uvádět množství surovin, všeho podle počtu strávníků a chuti. Na oleji začneme restovat cibuli nakrájenou na proužky, když zesklovatí, přidáme na širší pruhy nakrájený špek. Chvilku restujeme a přidáme opékat brambory, osolíme, opepříme a opékáme. Mezitím ještě připravíme sázená vejce ( volská oka), která při servírování položíme na brambory.