Tvarohovo-smotanové posúchy s oškvarkami (fotorecept)

Autor receptu: eviana

...ako býva u mňa zvykom čistá improvizácia - na podnet jednej priateľskej debaty o haluškách vzniklo toto... jednoduché, rýchle, variabilné a fakt chutné :)

6-8
porcií

15 minút
príprava

12-15 minút
na 200 °C

Suroviny

250 g múka polohrubá
150 g varené na kocky zemiaky
2 PL smotana kyslá
1 ks (nemusí byť) vajce
10 g kvasnice
1 dl mlieko vlažné
podľa potreby soľ
1 PL olej
Poter:
150 g tvaroh
200 ml smotana kyslá
podľa potreby soľ
podľa chuti oškvarky posekané

Postup

Robila som aj pikantné pagáčiky od Luss44, tak nech Vás nemýlia množstvá na obrázkoch - v recepte píšem cca množstvá na posúch. Najprv si uvaríme zemiaky a spolu so smotanou z nich zmiešaním spravíme "pyré"
Do väčšej misy si dáme múku, vychladnuté (vlažné) pyré, nakysnuté kvasnice, vajíčko, soľ, olej a mlieko
...vymiešame do kompaktnej masy a dáme na teplé miesto na cca 40 min nakysnúť
...po nakysnutí ho bola plná misa
...do misky dáme tvaroh, kyslú smotanu a soľ
...zmiešame do kompaktnej hmoty
...pripravíme si oškvarky, nasekáme ich na menšie kúsky
...cesto "rozcapkáme" na plech potretý maslom
...potrieme zmesou smotany a tvarohu
...rozsypeme oškvarky
...dáme na cca 12-15 min piecť do rúry rozohriatej na 200°C (sledujeme kraje, keď sú takto do červena, je to ok)... Vyberieme a je to. U nás dnes bolo s gulášovou polievkou... Dobrú chuť.