Tvarohovo-citrónové koláče (videorecept)

Postup

1. Z mlieka, cukru, droždia a múky necháme vzísť kvások.
2. Do misky vsypeme hladkú múku, kryštálový cukor, hustú smotanu a bielok. Vypracujeme cesto, ktoré pomúčime a necháme kysnúť na teplom mieste cca 30 minút.
3. Plnku pripravíme zmiešaním jemného tvarohu, práškového cukru, vanilkového pudingu, nastrúhanej citrónovej kôry, šťavy z citrónu a štipky soli. Podľa chuti pridáme med.
4. Na pomúčenú pracovnú dosku vyklopíme vykysnuté cesto a vyvaľkáme.
5. Kraje cesta odrežeme, aby vznikol rovný plát. Z jednej širšej strany plát cesta rovnomerne narežeme na prúžky dlhé približne 10 cm a široké asi 2 cm.
6. Na nenarezanú časť cesta rozotrieme plnku, zrolujeme a nakrájame. Kúsky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Žĺtok zmiešame s olejom a každý koláčik potrieme. Pečieme 25-30 minút na 180 °C.