Tvarohový zákusok
Tvarohové kocky s karamelovou šľahačkou (fotorecept)
Autor receptu: helena10
Malé lahodné sladké maškrtenie.
Postup
- Korpus: Žĺtky vymiešam s cukrom, do peny a vmiešam mleté orechy. Vyšľahám sneh z bielkov a štipky soli. Sneh po častiach pridávam do orechovej zmesi. Cesto dám na vymastený a hrubou múkou vysypaný malý plech rozmerov 22 x 22 cm.
- Upečiem v nahriatej rúre na 180 stupňov asi 18 minút. Nechám vychladnúť.
- Vychladnutý korpus natriem tvarohovou plnkou pripravenou vyšľahaním masla s cukrom a následne pridaním tvarohu. Nechám stuhnúť v chladničke.
- Karamelová šľahačka: Cukor skaramelizujem na slabom ohni a zalejem mliekom. Miešam, kým sa karamel nerozpustí. Až do vychladnutého mliečneho karamelu vsypem šľahačku v prášku a vyšľahám do tuha.
- Na stuhnutý tvarohový krém rozotriem karamelovú šľahačku.
- Ozdobím, krájam a ochutnávame.