Ovocné guľky

Tvarohové guľky plnené marhuľami

Name: Tvarohové guľky plnené marhuľami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: tvaroh jemný, 500 g; žĺtky, 2-3 ks (podľa veľkosti); múka polohrubá, 250 g; soľ; marhule, 16 ks; cukor práškový, podľa chuti; maslo, 150 g

Miroslav Peško
šéfkuchár reštaurácie Staré časy v Marianke, 30. júla 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#gulky #ovocne #marhule #tvaroh #ovocnegulky #tvarohovegulky #tvarohovecesto

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

500 g	tvaroh jemný
2-3 ks (podľa veľkosti)	žĺtky
250 g	múka polohrubá
	soľ
16 ks	marhule
podľa chuti	cukor práškový
150 g	maslo

Postup

1
Marhule vykôstkujeme. Z múky, tvarohu, žĺtkov a štipky soli vypracujeme hladké jemné cesto. Z cesta urobíme veľký valec, z ktorého nakrájame 16 plátkov, roztlačíme ich, vložíme marhule a v dlani uzavrieme.
2
Vo veľkom hrnci necháme zovrieť vodu, osolíme, vložíme do nej guľky a keď vyplávajú na povrch, stíšime plameň a povaríme ešte 4 – 5 minút. Uvarené guľky vložíme do misy s rozpusteným maslom a posypeme práškovým cukrom.
3
Na zlepšenie môžeme pridať lyžičku syra mascarpone a trošku čerstvej vanilky. Guľky môžeme aj poliať rozpustenou horkou čokoládou a zaprášiť práškovým cukrom.