Tvarohová štóla s figovou plnkou s červeným vínom (videorecept)

Postup

1. Plnka: Z fíg odstránime stopky a nahrubo ich nakrájame. Vanilkový struk pozdĺžne narežeme, vyškrabeme zrnká a dáme ich spolu s vanilkovým strukom, figami, červeným vínom, cukrom, medom a koreninami do hrnca. Privedieme do varu a varíme na stredne silnom ohni bez pokrievky 12-14 minút, kým sa červené víno takmer neodparí. Zmes prelejeme do misky, odstránime koreniny a figy rozmixujeme na jemné pyré, ktoré necháme vychladnúť.
2. Cesto: Maslo, cukor, soľ a vianočné korenie šľaháme asi 5 minút, kým nebude zmes krémová. Po jednom pridávame vajcia a každé zašľaháme asi 1 minútu. Pridáme tvaroh a zašľaháme. Múku a prášok do pečiva preosejeme do zmesi a zapracujeme ich pomocou hnetacích hákov. Cesto vytvarujeme do gule pomúčenými rukami.
3. Na pomúčenej ploche cesto vyvaľkáme na rozmer 35x25 cm. Vychladnutú figovú plnku rozotrieme rovnomerne na cesto pomocou stierky. Hornú a dolnú štvrtinu cesta preložíme smerom do stredu. Cesto preložíme na polovicu. V strede cesto jemne pritlačíme valčekom a polovicu cesta mierne sploštíme. Dlaňami vytvarujeme a okraje cesta zahneme pod štólu.
4. Pečieme v rúre vyhriatej na 200 °C 10 minút. Potom znížime teplotu na 175 °C a pečieme ďalších 45 minút.
5. Roztopíme 100 g masla a horúcu štólu ním hneď potrieme. Posypeme 50 g práškového cukru, pevne zabalíme do alobalu a necháme cez noc odstáť. Na druhý deň roztopíme zvyšných 50 g masla, štólu opäť potrieme a posypeme zvyšným práškovým cukrom.