Trubičky z kefíru

Postup

1. Z hladkej múky, tuku a kefíru vypracujeme cesto, ktoré necháme do druhého dňa uležať v chladničke. Na druhý deň cesto vyvaľkáme na plát tenký 2 – 3 mm, narežeme z neho asi 3 cm široké pásiky a tie omotáme okolo trubičkových foriem. Jednotlivé trubičky zľahka potrieme vajíčkom.
2. Pečieme v rúre predhriatej na 180 – 190 stupňov Celzia dozlatista. Upečené a vychladnuté trubičky plníme snehom z bielkov.
3. Príprava snehu: z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme po troškách práškový cukor, ocot a štipku soli, opatrne všetko zamiešame a necháme v pare prehriať.