Ryba na zelenine
Treska na zelenine (Bacallà amb samfaina) (fotorecept)
Autor receptu: kucharka
Je to vlastne ryba s katalánskym ratatouille. Jednoduché, zdravé a chutné.
15 minút príprava |
50 minút tepelná úprava |
Postup
- Neuviedla som presné množstvá, je to viac-menej ako a čo vám viac chutí. Papriku dávam červenú, zelenú a aj žltú, aby jedlo bolo pekne farebné.
- Zeleninu očistíme a nakrájame na malé kocky. Paradajky zbavíme šupky a tiež nakrájame na kúsky.
Na rozpálenom olivovom oleji opražíme nakrájanú cibuľu. Postupne pridávame papriky, baklažán a cuketu.
- Keď je zelenina opečená, pridáme paradajky, soľ a korenie. Prikryjeme a dusíme asi tak 40 minút.
- Keď je zelenina mäkká, priložíme filety tresky. Posolíme a pokoreníme. Prikryjeme a ešte dusíme asi 10 minút.
Samozrejme môžete použiť iný druh ryby, mäso... alebo dokonca na raňajky sa k samfaine dáva opečené vajce alebo omeleta.