Tradičné šišky netradične

Postup

1. Zo 100 ml vlažného mlieka, lyžice cukru a droždia pripravíme kvások, ktorý necháme 5-10 minút vzísť.
2. Do väčšej misky dáme múku, nakysnutý kvások z droždia, žĺtky, cukor a vanilínový cukor, citrónovú polevu, soľ, zvyšné mlieko a 2 lyžice rumu. Premiešame a nakoniec pridáme 100 g roztopeného (nie horúceho) masla. Rukou alebo elektrickým hnetačom dobre spracujeme cesto približne 5 minút. Necháme 20 minút nakysnúť.
3. Vykysnuté cesto rozvaľkáme na pracovnej doske na hrúbku 2 cm a vykrojíme kolieska. Poukladáme na pomúčenú dosku a pod fóliou necháme kysnúť 15 minút.
4. Vyššiu panvicu s olejom a lyžicou masla rozohrejeme (maslo zabráni prílišnému nasiaknutiu šišiek olejom).
5. Vyskúšali sme 3 druhy šišiek: 1. BEZ PLNKY S OTVOROM - tesne pred vyprážaním urobíme prstami na šiške otvor a uložíme do rozpáleného oleja. Vypražíme z oboch strán dozlatista. Uložíme na papierový obrúsok, aby sa odsal prebytočný olej. Posypeme práškovým cukrom a podávame s domácim džemom.
6. 2. PLNENÉ PO UPEČENÍ - šišky vypražíme z oboch strán a po vychladnutí zdobiacim vreckom s ostrou špičkou naplníme džemom alebo čokoládovo-orieškovým krémom.
7. 3. ZDOBENÉ POLEVAMI - do vykysnutej šišky urobíme v strede prstami otvor a vypražíme z oboch strán dozlatista. Po vychladnutí namáčame vrchnou stranou do polevy a dozdobíme farebnými posypmi.