Tortelloni s paradajkovou omáčkou na cesnaku s bazalkou fotorecept

Name: Tortelloni s paradajkovou omáčkou na cesnaku s bazalkou (fotorecept)
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 1-2 porcia
Ingredients: tortelloni, 250 g; paradajky lúpané z plechovky, 200 - 250 g; cesnak, 1 - 2 ks; borievky sušené celé, 3 ks; klinček, 4 ks; korenie nové celé, 3 ks; korenie čierne drvené, 1 - 2 ks; soľ, 1 ČL; cukor, 2 ČL; parmezán , na dozdobenie (alebo Grana Padano)

pitrb, 21. februára 2014

Tortelloni s paradajkovou omáčkou na cesnaku s bazalkou (fotorecept)

Foto: pitrb

Recept som pripravoval dnes po prvý krát a sám som zostal prekvapený čo z toho vzniklo. Dôležité je vystihnúť pri smažení cesnaku ten správny Zobraziť celý popisRecept som pripravoval dnes po prvý krát a sám som zostal prekvapený čo z toho vzniklo. Dôležité je vystihnúť pri smažení cesnaku ten správny moment, aby bol jemne hnedý ale nie spálený. To dodá jedlu podstatnú dymovú chuť s cesnakom. Dobrú chuť

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

1-2
porcia

15 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

250 g	tortelloni
200 - 250 g	paradajky lúpané z plechovky
1 - 2 ks	cesnak
3 ks	borievky sušené celé
4 ks	klinček
3 ks	korenie nové celé
1 - 2 ks	korenie čierne drvené
1 ČL	soľ
2 ČL	cukor
na dozdobenie (alebo Grana Padano)	parmezán

Postup

1
Dáme variť vodu a medzi tým si pripravíme suroviny.

2
Tortelloni dáme variť podľa návodu (nevariť úplne, vybrať o minútu, dve skôr, potom budeme dovárať s omáčkou).

3
Borievky, klinčeky, nové korenie a nadrobno nasekaný cesnak osmažíme na olivovom oleji pokiaľ nie je cesnak jemne hnedý.

4
Ihneď pridáme paradajky z konzervy a necháme zovrieť.

5
Dochutíme soľou, cukrom, čiernym korením.

6
Tortelloni necháme poriadne odkvapkať v sitku (občas potrasieme aby sa z nich vyliala voda, a aby sme ju nemali potom na tanieri). Tortelloni zmiešame s omáčkou a dochutíme sušenou bazalkou (ak je k dispozícií čerstvá, tak samozrejme čerstvá). Varíme ešte na miernom ohni asi minútu, dve. Posypeme parmezánom. Dobrú chuť.