Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa fotorecept

pusta - fotkapusta, 22. januára 2014
Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept)
Foto: pusta

Môj priateľ ma poprosil o tortu k svojim dnešným narodeninám, chcel celkom jednoduchú tortu bez ozdôb, ale chuťovo vynikajúcu, zvolila som korpus kakaový,rum, domáci Zobraziť celý popisMôj priateľ ma poprosil o tortu k svojim dnešným narodeninám, chcel celkom jednoduchú tortu bez ozdôb, ale chuťovo vynikajúcu, zvolila som korpus kakaový,rum, domáci marhuľový lekvár, krém s opraženými mletými vlašskými orechmi, šľahačku a čokoládovú polevu - dala som do nej ako hlavnú ingredienciu lásku a všetko, čo miluje, rada som splnila jeho želanie.

24 hodín minút
príprava
45 minút
na 170 °C

Suroviny

korpus torty:
6 ks
6 ks
120 g
120 g
2 PL
1 bal.
3 PL
I. vrstva -orechový krém:
30 g
1 ks
60 g
200 ml
50 g opražené pomleté
150 g
II. vrstva:
250 ml
30 g
1 bal.
1 bal.
Na pokvapkanie korpusu:
6 PL
Na potretie korpusu:
podľa chuti
Čokoládová poleva na vrch torty:
150 g (so 70%-ným obsahom kakaa)
50 g
1 PL




Postup

  1. 1

    Do misy som dala múku, prášok do pečiva, kakao a všetko som zmiešala.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do šľahacej nádoby som dala vaječné bielky a cukor, vedľa som si pripravila vaječné žĺtky.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Z dobre vychladenej sladkej smotany, cukru, vanilínového cukru a stužovača šľahačky som vyšľahala tuhú šľahačku, ktorú som zatiaľ odložila do chladničky.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    K vyšľahaným vaječným bielkom som ešte zašľahala postupne vaječné žľtka...

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...zmes múky s kakaom, práškom do pečiva, cukrom a na záver postupne aj olej.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Cesto som vliala do tortovej formy s priemerom 24 cm, vopred vymazanej maslom a vysypanej polohrubou múkou, vložila piecť do trúby vyhriatej na 170 stupňov C na 45 minút, ked ihlica po vpichu zostala suchá - skúška správneho prepečenia, vybrala som korpus z trúby a nechala úplne vychladnúť.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Zatiaľ som sa pustila do prípravy orechového krému. Do hrnca som dala Maizenu /kukuričný škrob/, práškový cukor, vaječný žĺtok,...

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...pridala som studené mlieko, dobre som rozšľahala všetko ručným šľahačom a...

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...za sústavného miešania na najmiernejšom plameni ...

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ..som uvarila hustý puding, ktorý som nechala úplne vychladnúť.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Pridala som pomleté vlašské orechy, ktoré som predtým opražila v celku na sucho v horúcej panvici, až potom pomlela a...

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...vmiešala som ich do pudingu.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Pridala som zmäknuté maslo a všľahala do zmesi, orechový krém na plnku bol hotový.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    Vychladnutý tortový korpus som prekrojila pílkovým nožom na polovicu v strede horizontálne a obe polovice som pokvapkala rumom.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    Spodnú časť korpusu som vložila späť do tortovej formy a potrela som ju domácim marhuľovým lekvárom kyselkavej chuti, ktorá výborne kontrastuje s orechovým krémom.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    Na marhuľový lekvár som rozotrela rovnomerne pripravený orechový krém, na ktorý...

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 16
  17. 17

    ...som rovnomerne rozotrela vrstvu tuhej šľahačky a prikryla vrchným dielom korpusu, odložila som na 1 hodinu do chladničky odpočívať.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 17
  18. 18

    Zatiaľ som pomaly rozpustila v hrnci nad vodným kúpeľom čokoládu s maslom a pridala som ešte olej, vdaka ktorému získa čokoládová poleva krásny lesk a bude sa dobre krájať.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 18
  19. 19

    Tortu som poliala pripravenou čokoládovou polevou a vložila som na noc do chladničky, aby pekne sadla a rozvinuli sa všetky chute.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 19
  20. 20

    Dnes som hotovú tortu vybrala z chladničky a...

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 20
  21. 21

    ...oslávencovi k narodeninám som naservírovala tortičku ku kávičke :-) Korpus je ľahučký, nadýchaný, orechový krém jemný, zvýraznený opraženými mletými orechmi, ktorý vynikajúco kontrastuje s kyselkavým podkladom z domáceho marhuľového lekváru, doplnený šľahačkou a čokoládovou polevou, torta je veľmi chutná, ľahučká, osviežujúca, nepresladená a lahodná.

    Torta k dnešným narodeninám môjho priateľa (fotorecept) - obrázok 21

Diskusia k receptu

brambora
vyzera lakavo... ukladam... aj ked ma odradza to mnozstvo vajec ale mozno to nejak zredukujem. :D
helica
vypadá veľmi sľubne, hlavne ten krém sa mi pozdáva, nepoznám túto verziu, musím niekedy vyskúšať.
anina6
takejto maškrte človek len ťažko odolá, určite ste si pomlsali. páči sa mi tvoja torta a už som si ju aj uložila.
sracz
Už z prehľadu použitých ingrediencií je zrejmé, že výsledný chuťový aj dekoratívny efekt Tvojej snahy, @pusta milá, musí byť *****_ový! Oslávencoci, s dovolením, blahoželám aj ja a som presvedčený, že takúto tortu si naozaj zaslúži nielen vzhľadom na roky dožité v zdraví, ale aj za to, že ako "Zaslúžilý Boyfriend", Ťa s láskou opatruje!
pusta
@dorenika , verím, že by si si rada dala takúto výbornú mňamku :-)
dakujem.
kukulienka71
Tvoja torta sa vydarila sú tam samé chutné zložky.Aj ked ja by som dala buď ten rum a marhuľ.džem už nie alebo opačne.Krém chutí iste fantasticky!Celkovo si to dobre zvládla,ukladám,*****
pusta
@brambora , je lákavá, a tak aj chutí.
ak máš ty problém s vajcami /čo mi je úprimne ľúto/, potom radšej urob do menšej tortovej formy a zredukuj primerane aj ostatné ingrediencie k počtu použitých vajec, ak smiem poradiť.
dakujem.
pusta
@helica , je úžasná a práve ten krém bol rozhodujúci pre túto tortu, môj priateľ priam zbožňuje tento krém.
však skús a sama zistíš, tiež ho mám veľmi rada.
dakujem.
pusta
@anina6 , veru, takejto maškrte človek ťažko odolá a rád si pomlsá.
som rada, že sa ti torta páči.
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
pusta
@kukulienka71 , nechcem sa s tebou sporiť, ale my máme túto kombináciu - rumom pokvapkaný korpus - navrstvený marhuľový lekvár - na ňom vrstva krému s orechmi odskúšanú i na iných zákuskoch, chuťovo veľmi osvedčená kombinácia so správnym kontrastom a zbožňujeme ju.
samozrejme, ty máš rada inú chuťovú škálu, čo plne rešpektujem.
snažila som sa veľmi a zvládla som dosť slušne aj pri mojej povestnej nešikovnosti v cukrárstve.
dakujem za uloženie do kk, ocenenie, radu, povzbudenie a 5*****
pusta
milý@sracz - ferikém drágám, tvoj nádherný komentík mi vtlačil až slzy dojatia do očí...
ty veľmi dobre vieš, že sme už vo veku, ked nám je každý deň od Pána Boha darovaný a modlím sa so všetkou pokorou v mojom srdci, aby sme ešte zažili veľa spoločných a šťastných chvíľ s mojim priateľom v čo možno najlepšom zdraví nás oboch...
oslávenec si takúto tortu skutočne zaslúži, za to všetko dobré, čoho sa mi od neho štedro dostáva , bojíme sa jeden o druhého a opatrujeme sa s láskou navzájom.
tvoju milú gratuláciu som mu rada tlmočila a úprimne ti za ňu zo srdca dakuje a rád ťa pozdravuje.
dakujeme s láskou obaja.
aj za *****
brambora
@pusta , s vajickami nemam problem :D ale uprednostnujem domace, ktore mam z tatinovho dvora. ten to deli na troje (sebe, sestre a mne), takze nie vzdy je dostatok. :D ale ked pipinky budu mat nadprodukciu, tak vyskusam.
pusta
@brambora , no super, už som mala obavy. to potom bude torta ešte lepšia.
tiež som mala domáce vajcia od môjho priateľa...
tak ti držím všetky palce a teším sa s tebou, že si ok.
dakujem za správu.
eviana
No tak mílá @pusta , keď študujem tento Tvoj recept, až sa mi hlava zakrútila... od chute tušenej som takú chuť dostala :)
Nejako si sa roztortovala a to si o sebe tvrdila, že na torty nie si a ľaľa aké umelecké diela vychádzajú z Tvojej cukrárskej kuchynskej dielničky :)
No poriadne si si mákla, roboty ako na kostole, ale výsledný efekt za to stojí - krása, krása, krása. Želám Tvojmu priateľovi všetko najlepšie, hlavne veľa zdravia a pokoja v duši :)
Samozrejme 5* bez debaty :)
9153_1557420417 - profilový obrázok
pn
pn
mnamkova!!!!!!!!!!!!! :)
pusta
@eviana milá, namakala som sa, svätá pravda, ale čo už nespravíš, ak niekoho skutočne ľúbiš :-) ved to poznáš sama :-)
dokážem len vtedy aspoň tak málo, ak je to vzácny a výnimočný človek, ktorý je toho hoden...a kto je vzácnym priateľom v dobrom i zlom, naučil ma veľa dobrého v živote.
okrem neho ešte dvaja tam patria a pre nich vždy s láskou a z celého srdca, bo záslužia si moju plnú pozornosť...
už som mu tvoje blahoželanie a všetko ostatné rada tlmočila, bol veľmi šťastný, veľmi pekne dakuje a srdečne ťa pozdravuje.
no vieš, obidvaja sme januároví, aj veľmi podobní povahovo i vyznávaním hodnôt :D ale veľmi dobre si rozumieme a máme sa radi :-)
cukrárka ale nie som, tam mám veľmi dalekoooo :D
dakujem ti za uznanie i za 5*****
dakujeme ti z celého srdca obaja :-)
pusta
@pn , veru mňamková a úžasne chutí :-)
dakujem.
jarbra
@pusta dakujem Ti za receptik, paci sa mi, potrebujem upiest na marca pre seba na okruhle vyrocie nieco ,,mnamky,, hladala som po nete recepty, ktora by mi sadla pre moju zrucnost :-) vybrala som si Tvoju dufam, ze sa mi vydari... v najblisej dobe ju vyskusam :-)))) Davam Ti 5 - krasnych hviezdiciek (neviem urobim hviezdicku na holandskej klavesnici ) Ukladam KK Dakujem ! ....Tvojmu priatelovi prajem k narodeninam hlavne pevne zdravie, stastie a Vasa laska nech Vam vydrzi este dlhe, dlhe roky . ZIVIO, ZIVIOOO, ZIVIOOOOOO OSLAVENEC !!!! Mas sikovnu cukrarku a vybornu torticku.
pusta
@jarbra , som rada, že sa ti môj receptík páči a verím, že sa ti v marci na tvoj sviatok vydarí na to okrúhle výročie :-) veľmi držím všetky palce!!!
bude to úžasná mňamka :-)
veľmi pekne dakujem za nádherné želanie k narodeninám môjho priateľa, rada som mu to tlmočila, srdečne dakuje, pozdravuje ťa a tiež si praje : "Nech sa tak stane!" a Pán ťa vyslyší v každom ohľade!...on vie, že má šikovnú kuchárku a váži si to :-)
vdaka za uznanie, krásne želanie *****
obaja ti zo srdca prajeme všetko dobré :-)
abdul
@jarbra : Hviezdičku * skús hviezdičkou na numerickej kl. nad číslicou 9, alebo pravý Alt plus klávesa nad pravým znakom Windows táto -.
@pusta : prepáč za OT.
pusta
@jarbra , ja na priateľovom pc robím hviezdičku tak, že súčasne stlačím
Alt+8 = *
skús aj toto :-)
ericka
Torta vyzerá veľmi dobre, tak ako aj tvoje ostatné recepty.Určite podľa ingrediencií, ktoré si zvolila, je aj veľmi chutná. Najbližšie ju podľa tvojho receptu upečiem na Mateja, synovi k meninám....
pusta
@ericka , som veľmi rada, že sa torta táto torta páči, to sú úžasné ingrediencie, syn bude iste rád, ak mu ju upečieš a mňa to poteší tiež :-)
dakujem za uznanie i pochvalu všetkých mojich receptov.
pusta
@ericka , som veľmi rada, že sa torta táto torta páči, to sú úžasné ingrediencie, syn bude iste rád, ak mu ju upečieš a mňa to poteší tiež :-)
dakujem za uznanie i pochvalu všetkých mojich receptov.
elysa
páčia sa mi chute v Tvojej torte, mám rada chuť opražených orechov, aj šľahačku, veru by som neodolala :)
pusta
@elysa , som rada, že sa ti páčia chute v tejto torte, chuť opražených orechov celé posúva do vyššieho levelu, a šľahačka vyrovnáva kontrast korpusu s rummom, domáceho lekváru s orechovým krémom a čokoládovou polevou :-)
verím, že by si neodolala :-)))))
dakujem za pochvalu.
medovnicek
vďaka za výborný postup, recept si ukladám, nie som príliš zručná na takéto pečenie, ale podľa tvojho postupu sa mi to snáď podarí
marienka44
@Pusta , recept si ukladam do KK. Len ma prekvapilo, ze cukor o váhe 120 g sa nachadza aj spolu s mukou , aj v slahanych bielkoch. Viď. obr. 1 a 2. Tú davku cukru treba rozdelit?
Krem je tiez famozny a spolu so slahackou vytvara vynikajucu kompoziciu.
pusta
@marienka44 , vdaka za postreh - nie, cukor netreba rozdeliť, cukor ide len do bielkov. už som bod 1. opravila. :-)
hej, máš pravdu, aj krém je famozny a spolu so šľahačkou vytvára vynikajúcu kompozíciu.
dakujem za uznanie i uloženie do kk.
pusta
@medovnicek , určite sa ti to podarí podľa postupu, nevyžaduje žiadnu mimoriadnu zručnosť, stačí ísť podľa postupu :-) ja sama nijakou cukrárskou zručnosťou predsa nevynikám :D
som rada, že postup považuješ za výborný.
dakujem za pochvalu a uloženie do kk.
pusta
@monika456 , to je úžasná poklona, je to pre mňa veľká česť :-)
veľmi pekne ti dakujem.
jozka2
vyzera velmi jedlo,nemas este kusok prave pijem kavu.
pusta
@jo žka2, ešte máme, radi pohostíme aj teba, práve k dobrej kávičke :-)
dakujeme.
amelie
@pusta , manžel mi nakúka cez plece a že vraj tú tortu tvojmu priateľovi závidí... no, ja mu ju doprajem, vyzerá bombovo:-) - aj môjmu drahému, len som na torty akási "kľavá":-(
pusta
@amelie , som rada, že torta môjmu priateľovi k narodeninám sa páči tebe i tvojmu milému manželovi :-) dokonca mu ju závidí :-)
torta aj bombovo chutí i vyzerá.
tvoja správička nás oboch úprimne teší...
a veľmi pekne dakujeme.
baobab
torta dobra, ale tych zbytocnych reci okolo
pusta
@baobab , zbytočné ako zbytočné, to je môj štýl podania receptu, mne vlastný,nájdeš aj v iných mojich receptoch takýto štýl, jednoducho to rešpektuj, ak môžeš, ale nenútim ťa :-) a nehnevám sa za to na teba :-)
podobným štýlom, jemu vlastným spôsobom píše svoje recepty napr. @sracz , ale aj iní, ktorých koníčkom je varenie - ja nikoho za to nekritizujem :-), ale plne rešpektujem.
dakujem ti za pochvalu a pochopenie.
peppa
haha, ja som sa tiež unavila už len pri čítaní, nieto ju ešte piecť :)
u nás sa hovorí, že máš rečí ako koza bobkov :D
pusta
@peppa , ty máš tiež rečí ako koza bobkov, ale aj rovnako kvalitných, ako tie kozie bobky, že si sa vôbec unúvala drať si svoje unavené prstíky, nieto ešte aj niečo schopné z lásky upiekla :-), nieto ešte tortu :-)
dakujem za tvoj nežný láskyplný a reprezentatívny lkomentáriik :D
a blahoželám ti k pozoruhodnému výkonu!
dana53
V sobotu som piekla tuto tortu a neda mi aby som sa k nej nevyjadrila.
Nakolko neustale nieco peciem tento recept ma velmi milo prekvapil.
Korpus bol neskutocne lahky a vysledok bol uzasny. Nadchla ma aj
Jednoduchost pripravy. Dakujem a kazdemu vrelo odporucim.
pusta
@dana53 , teší ma, že si túto moju tortu upiekla, že korpus bol neskutočne ľahký a výsledok úžasný, že každému vrelo odporúčaš :-)
dakujem za skvelú správu.