Torta - Jankov vláčik

Autor receptu: smailikova

Torta vznikla na oslavu 1. narodenín môjho syna. Keďže je veľmi teplo, vymysleli sme si šťavnatú tortu plnú ovocia, ktorú môže bez výčitiek aj oslávenček :)

Suroviny

orechový korpus:
4 ks vajec
180 g práškového cukru
170 g polohrubej múky
100 g mletých orechov
13 g vanilkový cukor
8 g PDP
7 PL studenej vody (tureckej kávy)
1 PL rumu
1 PL oleja
Základný korpus: (pečieme 3x)
4 ks vajec
160 g kryštálového cukru
160 g polohrubej múky
2 g PDP
4 PL horúcej vody
pomarančový krém:
0,5 litra mlieka
1 ks pomarančový puding
1 ks pomaranč
2 PL maizeny
250 g mascarpone
1 ks vanilkový cukor
šľahačkový krém:
0,5 litra šľahačky
100 g bielej čokolády
250 g mascarpone
jahodový krém:
0,3 litra mlieka
40 g jahodového pudingu
125 g mascarpone
250 g tvarohu
100 g práškového cukru
okrem toho:
džem podľa chuti (višňový, jahodový)
maliny
čučoriedky
poťahová hmota

Postup

Upečieme si orechový korpus a následne aj 3x základný korpus (ja som nechala 2x žltý a 1x som pridala nastrúhanú čokoládu) na plechu vystlanom papierom na pečenie.

Pomarančový krém: Z mlieka, pudingu, maizeny a 3PL cukru si pripravíme klasickým spôsobom puding. Pomaranč zbavíme šupiek , nakrájame na malinké kúsky. Spojíme s vychladnutým pudingom a mascarpone.

Šľahačkový krém: (pripravíme večer pred plnením) uvaríme si 0,5 litra 33% šľahačky s bielou čokoládou - pozor nenecháme vrieť, len aby sa rozpustila čokoláda. Na druhý deň vyšľaháme šľahačku a spojíme s mascarpone.

Jahodový krém: Z mlieka a pudingu si uvaríme puding do ktorého zašľaháme ostatné suroviny.

Korpusy si na plechu rozrežeme na 4 časti. Vrstvíme: orechový korpus-džem-pomarančový krém-biely korpus-džem-maliny-jahodový krém-biely korpus-džem-čučoriedky-šľahačkový krém-korpus s čoko hoblinkami. 1. korpus vytvarujeme do tvaru vláčika. Boky som zdobila poťahovou hmotou z penových cukríkov a na vrch som nakopila ovocie. Malému veľmi chutila :)