Tofu v kokosovom mlieku fotorecept

Name: Tofu v kokosovom mlieku (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3-4 porcie
Ingredients: syr tofu, 2 balenia; tekvica butternut, 300 g; mlieko kokosové , 400 ml; cibuľa, 1-2 ks; paradajky , 1-2 ks; cesnak, 2-3 strúčiky; Garam Masala, 2 KL; škorica, 1/3 KL; zázvor mletý, 1 KL; olej olivový, 3-4 PL; bazalka , čerstvá; korenie biele mleté; soľ; šťava z citróna

enerrgizer, 3. novembra 2010

Foto: enerrgizer

...inšipiráciu som našiel na vareche.sk Paneer Butter Masala ďakujem @Michsamant a v chladničke, kde som mal upečenú tekvicu a nevedel som čo Zobraziť celý popis...inšipiráciu som našiel na vareche.sk Paneer Butter Masala ďakujem @Michsamant a v chladničke, kde som mal upečenú tekvicu a nevedel som čo s ňou...

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

3-4
porcie

20 minút
príprava

20 minút
tepelná úprava

Suroviny

2 balenia	syr tofu
300 g	tekvica butternut
400 ml	mlieko kokosové
1-2 ks	cibuľa
1-2 ks	paradajky
2-3 strúčiky	cesnak
2 KL	Garam Masala
1/3 KL	škorica
1 KL	zázvor mletý
3-4 PL	olej olivový
čerstvá	bazalka
	korenie biele mleté
	soľ
	šťava z citróna

Postup

1
...očistenú cibuľu a paradajky rozkrojíme a hodíme do mixéra. Na rozpálený olivoli vo woku dáme rozmixovanú zmes cibule s paradajkami a restujeme...po chvíľke pridáme biele mleté korenie, škoricu a korenie Garam Masala. Perfektná vôňa restovanej cibule s paradajkami a koreninami prevonia celú kuchyňu a vtedy začínajú štípať oči...robíte to dobre :-)

2
...restujeme, miešame a krájame tofu a tekvicu...asi takto...

3
...do voku pridáme tofu a keď do seba natiahne vôňu korenia a restovanej paradajkovo cibuľovej pasty (asi 2min 36sec.), zalejeme kokosovým mliekom(60%). Keď sa omáčka spojí, pridáme nakrájanú, upečenú tekvicu a cesnak...

4
...dochutíme soľou, lístkami čerstvej bazalky a ak treba, pridáme citrónovú šťavu. Odstavíme a necháme pár minút odpočinúť, pokiaľ sa neprepoja všetky chute, podávame s kapustou Kimči :-)...dobrú chuť