Nepečený koláč z tofu

Tofu nepečený koláč s domácou bielou čokoládou

Ďalší môj čokoládový recept. Tento koláčik je nepečený, zdravý a hlavne neskutočne krémový a lahodný. Krém sa rozplýva na jazyku a biela čokoláda tomu pridáva nie len na estetickej stránke, ale i chuťovo sa dokonale prelína s krémom. Dúfam, že receptík vyskúšate. Dobrú chuť.

8
porcií

20-30 minút
príprava

Suroviny

Korpus:
150 g pasta datľová
100 g mleté orechy vlašské
Krém:
360 g (alebo namočené kešu oriešky) tofu biele
2 PL olej kokosový
2 PL kakao
(alebo iné sladidlo) sirup agávový
extrakt vanilkový
Na bielu čokoládu:
2 PL olej kokosový
1 PL (alebo pohánkový, kokosový) nápoj sójový sušený
stévia

Postup

Suroviny sú na formu o priemere 16 cm. Ak používate väčšiu formu, suroviny si 2-násobte. Najprv si pripravte (famóznu) bielu čokoládu, aby stihla stuhnúť. Roztopený kokosový olej zmiešajte so sušeným nápojom podľa vlastného výberu. Podľa chuti oslaďte stéviou. /Nepoužívajte žiadne farebné sladidlo=hnedý cukor, kokosový cukor, agáve, datľový sirup, javorový sirup, pretože by biela čokoláda už nebola biela./ Takto pripravenú zmes nalejte na potravinovú fóliu, vytvarujte z nej valec alebo guľu (tvar, ktorý sa vám bude dobre strúhať) a zabaľte ju. Umiestnite do mrazničky.
Pre korpus si v mixéri zmiešajte datľovú pasu /môžete použiť aj namočené datle a rozmixovať ich, ak nemáte pastu/ a pomleté orechy. /orechy sú tiež variabilné, môžete použiť lieskové, para, madle.../ Hmotu natlačte na dno formy.
Suroviny na krém rozmixujte v mixéri a natrite na korpus. Ak chcete koláč čisto raw, namiesto tofu použite namočené kešu orechy, ktoré zabezpečia krémovú konzistenciu krému.
V tomto bode vytiahnite z mrazničky stuhnutú bielu čokoládu a vybaľte ju z fólie. Na strúhadle ju nastrúhajte na koláč. Čokolády je málo, no bohato vystačí na celý povrch koláča. Dajte zchladiť minimálne na hodinu. Nakrájajte a užívajte si lahodnú chuť.