Thajský morský šalát

Autor receptu: 2010

My sme tych morskych darov v pristave nakupili viac pre tych co sa stravuju v rodine nezdravo dostali vyprazane a pre tych "healthy "ako vyborna zmes ryb a darov mora s mixom salatovych listov a typickeho sviezeho thajskeho dresingu.

4
porcie

20 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g stuka filet
150 g losos filet
200 g krevety
200 g kalamáre očistené
150 g slavky ocistene
2 lyzice olej rastlinný
sol,mleté čierne korenie
100 g rozlicne salatove listy zmes
dresing :
2 lyzice rybacia omáčka
2 lyzice ryzovy ocot
2 lyzice limetová šťava
5 cm citronova trava
2 ks kafir limetkovy list
1 cm zazvor nakrajany nadrobno
2 ks jarna cibulka na drobno nakrajana
1 lyzica koriander čerstvý lístky
1 ks chilli papričky /feferónka/
1 lyzicka cukor

Postup

Do woku na rozohriaty olej dame rychlo cca. 2 minuty na kazdej strane opiect na kocky nakrajane ochutene filety z pevnej bielej ryby - ako stuka a filety z lososa. Vyberieme a pridame krevety , ked su predvarene tak ich rychlo dokoncime prehrejeme ( nerobime dlho ostanu zuvackove), vyberieme pridame nakrajane kalamary a tak isto velmi rychlo opecieme cca. 2 minuty ( pozor svtrdnu). Slavky sme mali ocistene tak isto sme ich velmi rychlo oprazili. Vsetko sme nakoniec pridali a prehriali.(Tazko popisat ,preto lebo vela surovin je na slovensku ako zmrazeny polotovar , my sme pouzivali vsetko cerstve treba postupovat pri dlzke pripravy podla navodu, toto je len inspiracia ...)

Pouzili sme farebnu zmes rozlicnych salatovych listov ake su na trhu my sme dali ani neviem slovenske mena okrem spenatu (Spinach, Tatsoi,Mitzuna,Chard, Red Coral ).Poriadne umyli a natrhali na listky. Na dresing som napisal vsetky ingrediencie co sme pouzili ako do typickeho thajskeho kde aspon 10 surovin je pouzitych....kazdy potom uz podla svojej chute.

Servirovali sme tak, ze na salatovy mix sme poukladali stale teplu zmes ryb , kreviet kalamarov a slaviek a vsetko poliali thajskym dresingom.