Terina z cibuľového chleba s hríbami (fotorecept)

Postup

1. Cibuľový chlieb môžete kúpiť aj v obchode, na tvare nezáleží, pekný je aj oválny alebo guľatý. Ja som si Cibuľový chlieb upiekla. Použiť môžete aj obyčajný toastový chlieb, v tom prípade ale cibuľu pridajte do náplne.
2. z chleba skrojíme vršok a vnútro opatrne vydlabeme
3. vydlabanú striedku nakrájame a na oleji osmažíme. Ak použijeme toastový chlieb, najskôr si vystelieme formu (bod č.8 a 9) a čo nám ostane nakrájame a osmažíme. Osmažený chlieb odložíme
4. a pripravíme si hríby. Sušené hríby najskôr namočíme do vody, potom vyžmýkame a podusíme na oleji, čerstvé hríby očistíme, nakrájame a podusíme. Mrazené rozmrazíme a krátko podusíme
5. pridáme nastrúhanú mrkvu, orestujeme, osolíme, okoreníme
6. a odstavíme z ohňa. Pridáme nastrúhaný syr, bylinky a vajíčka. Krátko premiešame
7. a pridáme osmažený chlieb. Už len premiešame...
8. mlieko, vajcia, soľ a korenie napeníme
9. vo vajíčkovom mlieku namáčame chlieb a vystelieme ním formu zo všetkých strán, trochu mlieka si odložíme na vrchnú vrstvu. Chlieb by mal byť ozaj dobre nasiaknutý, nie iba pokropený
10. do formy dáme plnku a dobre, ale ozaj fest ju utlačíme
11. na vrch dáme znova chlieb namočený vo vajíčkovom mlieku a znova dobre popritláčame, vrch potrieme vajcom
12. posypeme pistáciami, ešte lepšie sú vlašské orechy, ale momentálne nemám a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 45 minút zakryté alobalom. Potom odokryjeme a 5 minút zapekáme
13. upečenú terinu necháme 5 minút vo forme, potom ju vyklopíme a necháme na mriežke vychladnúť.
14. podávame ako samostatné jedlo so zeleninovým šalátom, výborná je teplá i studená... môžeme ju podávať aj ako súčasť hlavného chodu ako prílohu k mäsu...