Tekvicový koláč s makom, vlašskými orechami a polevou

Autor receptu: zuzananoskova

Tekvicu milujem, mak aj vlašské orechy tiež, tak prečo to nespojiť v jedno? Vizuálne (kombináciou tekvice a maku) som sa inšpirovala u kamarátky Svetlanky, s ktorou sme sa spoznali len nedávno na "mojich" kurzoch v Škole varenia v Poluse, suroviny som si namiešala podľa seba - čo bolo po ruke.

12
porcií

15 minút
príprava

45 minút
na 175 °C

Suroviny

50 g cukor muscovado
150 ml olej slnečnicový
100 ml mlieko ryžové
50 g múka špaldová hladká
200 g múka špaldová celozrnná
2 ČL kypriaci prášok do pečiva Alnatura
5 PL mak nemletý
10 ks orechy vlašské nasekané
100 ml smotana na varenie sójová
200 g tekvica hokkaido očistená
Poleva:
z 1 pomaranča šťava pomarančová
100 g džem marhuľový

Postup

Vareškou som zmiešala cukor, olej, mlieko, pridala som múku s kypriacim práškom, smotanu, nastrúhanú tekvicu, mak, orechy a zmes som vyliala do sklenenej kokosovým olejom vymastenej a mletými špaldovými vločkami vysypanej nádoby.
Dala som piecť do vyhriatej rúry na 175°C cca 45 minút a zatiaľ som si pripravila "polevu". Pôvodne sa mi chuťovo žiadal navrch potrieť iba marhuľový džem, ale cestou do kuchyne som uvidela v miske pomaranč, tak som ho zobrala so sebou.
Vytlačila som šťavu, dužinu som zjedla a vymixovala s džemom. Nabudúce vyskúšam šťavou pomarančovou poliať koláč a až potom natrieť džem.
Po vybratí koláča z rúry, som ho hneď pomarančovo-marhuľovou polevou poliala a nechala hodinku odstáť.
Tekvicu môžete použiť aj maslovú, cukor - sladidlo na aký ste zvyknutý a mlieko, je tiež na Vás, aké použijete. Polevy rozhodne urobte viac, skvele sa s koláčom dopĺňa.
Dobrú chuť :-)