Tekvicová polievka

Tekvicovo-batatový krém so zázvorom a s knedľou

Autor receptu: redakcia

4
porcie
45 minút
príprava

Postup

  1. Knedľa: V mise zmiešame nakrájané pečivo, slivky, vajíčko a nasekanú koriandrovú vňať. Z masy vytvarujeme knedľu, ktorú zabalíme do potravinovej fólie a varíme vo vode 15 minút.
  2. Polievka: Očistenú a pokrájanú tekvicu a bataty pečieme pokvapkané olejom pri 150 °C asi 20 minút. Na oleji orestujeme pokrájanú šalotku, zázvor, pridáme upečenú zeleninu, cukor, soľ, trochu vody a povaríme. Polievku rozmixujeme, prepasírujeme a zjemníme smotanou.
  3. Polievku podávame s uvarenou knedľou.