Cestoviny s paradajkami
Tagliolini na paradajkovom ragú s bazalkou (fotorecept)
Autor receptu: redakcia
10 porcií |
45 minút príprava |
Postup- Na olivovom oleji urestujeme posekanú šalotku
a cesnak. Pridáme pokrájané paradajky, bazalku
a paradajkový pretlak. Dochutíme cukrom, soľou a korením.
- Tagliolini varíme vo vriacej
vode asi dve minúty. Cestoviny scedíme a pokvapkáme bazalkovým
olejom.
- Na tanier dáme paradajkové
ragú, cestoviny a dozdobíme syrom, kaparami
a lyofilizovaným pestom. (Pozn.: Lyofilizácia je spôsob
konzervovania potravín
pomocou sušenia výmrazom.
Je to prastará metóda, ktorú
používali ešte starí Inkovia,
dnes sa využíva na predĺženie
trvanlivosti potravín.)
|