Tacos s rybou - tacos de pescado (videorecept)

Postup

1. Môžeš použiť akúkoľvek rybu, ja som na ukážku varil s treskou, technika sa v zásade nijak extra nemení. Filetu nasekaj na čo najdrobnejšie časti, chce to evokovať mleté mäso.
2. Na horúcu panvicu nalej trochu oleja (1 PL) a hneď za ním tam ide aj ryba. Dochuť soľou a zmesou taco korenia (kupenská je fajn, prípadne si vyrob vlastnú, ide hlavne o rímsku rascu, oregano, mleté čili a tak… ). Stále miešaj a var sprudka 2-3 minúty. Keďže je ryba nasekaná, netreba jej veľa.
3. K zhotovovaniu tacos - je na tebe, čo všetko tam vhodíš, kľúč je neprepchávať to. Menej je viac. Odporúčam začať vrstvou salsy, na ktorú sa pekne prilepí opražená treska. Pokračuj ďalšou vrstvou salsy a nasekaným ľadovým šalátom, znovu všetko prepoj kyslou smotanou (alebo netradične jogurtom), výborný chrum dodá cibuľa (môžeš ju predtým na pár minút naložiť do limetkovej šťavy, aby bola menej agresívna) a na záver dozdob čerstvým koriandrom, prípadne tu skvelo zapasuje cheddar a tabasco/chipotle omáčka.
4. Vyrob toľko tacos, koľko len treba a nezabudni na servítky! Aj keď to neprepcháš, nejaká škoda predsa len vždy vznikne.
5. Budem rád, ak ma budeš sledovať aj Instagrame : @walrus.buko