Svätomartinské rožky kysnuté (fotorecept)

Postup

1. Klasickým spôsobom vypracujeme kysnuté cesto a necháme na teplom mieste vykysnuť. Ja na to využívam pekárničku. Použila som múku-Babičkina voľba.
2. Po vykysnutí cesto vyložíme na dosku a prehnetieme, rozdelíme na polovicu.
3. Každú rozvaľkáme do kruhu, rozdelíme na 8 častí a naplníme. Ja som zvolila lekvár, ale každý podľa chutí.
4. Stáčame od širšej častí k stredu a rožteky v širšej časti zahneme smerom k lekváru, aby pri pečení nevytiekol.
5. Stočíme a ohneme do rožteka.
6. Uložíme na vymastený plech a potrieme zvyšným bielkom. Upečieme.
7. Zdroj ČT: Na svátek sv. Martina se v Čechách a na Moravě pekly martinské rohlíky nebo podkovy, zvané též martiny, roháče, zahýbáky či vandrovnice. Bylo to pečivo z kynutého těsta, tvarované do rohlíčků. Dělaly se prázdné nebo nadívané různými náplněmi. Na sv. Martina končila čeleď sjednanou službu a hledala si nového hospodáře a toto pečivo dostávala na odchodnou (proto se jim říkalo vandrovnice). Martinské rohlíčky také dostávali koledníci, kteří na tento svátek chodili na martinskou koledu.