Studená polievka zo žltého melónu, citrusov a mäty piepornej so sorbetom (fotorecept)

Autor receptu: pusta

Studené polievky sú veľmi zdravé, mimoriadne chutné, v horúcom lete výborne osviežia a často lepšie padnú ako zmrzlina.

20 minút
príprava

Postup

  1. Do malého hrnca som dala vodu a cukor, uvarila som sirup, ktorý som nechala úplne vychladnúť.
  2. Umyla som mätu, otrhala listy....
  3. ...a pokrájala som ich na jemno.
  4. Pripravila som melóny,..
  5. ...pekrojila som ich na polovice,...
  6. ...vydlabala polievkovou lyžicou, ošúpala ostrým nožom...
  7. ...a pokrájala na menšie kocky.
  8. Najprv som sa pustila do prípravy sorbetu, do cuttera som dala kocky melónu,...
  9. ...posekanú mätu piepornú,...
  10. ...vychladnutý cukrový sirup, limetkovú šťavu, všetko som rozkutrovala do hladka...
  11. ...a zmes som naliiala do plastovej nádoby a odložila som ju zmraziť do mrazničky na 2 hodiny.
  12. Do hrnca som naliala pomarančovú a citrónovú šťavu, ...
  13. ...pridala som kocky druhého melóna...
  14. ..a rozmixovala som spolu na hustú kašu, nie úplne do hladka, je dobré, ak zostanú sem - tam aj malé kúsky melóna, potom má polievka rustikálnejší charakter.Polievku som odložila dobre vychladiť do chladničky.
  15. Po 2 hodinách som vybrala sorbet z mrazničky, premixovala som ho na kašu, z ktorej som nabrala porcovačom na zmrzlinu kopčeky,
  16. ...ktoré som dala hned na tanier, pridala som dobre vychladenú melónovú polievku, ozdobila som ešte mätou a ihned som túto výbornú studenú polievku podávala.
  17. Pohľad zblízka: Túto studenú polievku nemožno zaradiť medzi ovocné polievky, pretože melón je síce mylne považovaný za ovocie, ale v skutočnosti je to zelenina z čeľade tekvicovitých, je to však polievka veľmi zdravá s množstvom vitamínov a iných zdraviu prospešných látok, má lahodnú a vynikajúcu sladko-kyslú chuť po sladkom melóne a pomarančovej šťave, je osviežujúca po citrusoch a mäte, ktorá je výrazná práve v melónovom sorbete a výborne túto jednoduchú studenú polievku dopĺňa. Studená melónová polievka so sorbetom nám v tejto horúčave lepšie padla ako zmrzlina a oveľa viac nás osviežila.