Šťavnatý koláč s jablkami a mrkvou (fotorecept)

Autor receptu: zuzanka1367

Keď telo pýta sladké a rozum vraví nepatrí sa, tak vznikne kompromis v tejto podobe aj vlk sýty aj ovca celá :) Páči sa mi, že som ani mixér nezašpinila a môžete ho napiecť aj keď vajce doma nemáte...

20 minút
príprava

45-50 minút
na 185 °C

Suroviny

210 g múka špaldová hladká
1/2 lyžičky sóda bikarbóna
1/2 balenia prášok do pečiva perníkový
2 lyžičky škorica mletá
130 g cukor trstinový
80 g orechy vlašské nasekané
100 g datle bez kôstok nakrájané
80 g maslo prepustené
300 g jablká nastrúhané
200 g mrkva strúhaná
z 1 ks šťava z citróna
z 1 ks kôra z pomaranča
4 cl (koňak) rum

Postup

Kopa surovín, kde môžete kľudne meniť a pridať svoje obľúbené ingrediencie, napríklad hrozienka, goji, lieskové oriešky, namiesto ghee použiť kokosový olej...
Obielime jablká a mrkvu a nastrúhame na slzičkovom strúhadle, pokvapkáme citrónovou šťavou, pridáme kôru z pomaranča nakrájané datle, nasekané orechy, v druhej miske zmiešame suché suroviny. Prepustené maslo roztopíme.
K suchým surovinám primiešame ovocie a orechy, pridáme maslo a rum a vareškou spojíme s hustejšie cesto. Naplníme ním tortovú formu s priemerom 26 cm. Na spodok dáme papier na pečenie a boky pretrieme maslom. Vložíme do rúry vyhriatej na 185 stupňov a pečieme 45-50 minút, skúsime v strede špáradlom, ak je suché máme upečené...
Trošku ho upravíme, aby bol príťažlivejší, navaríme dobrý čaj, alebo kávu a urobíme telu zadosť...nebol presladený, šťavnatý...