Spišské rezy

Postup

1. Múku a cukor osve preosejeme, múku zmiešame z kypriacim práškom do pečiva, maslo necháme mäknúť. Na polevu preosejeme cukor, citrón dobre umyjeme, osušíme a z polovice vytlačíme šťavu.
2. Maslo vymiešame z cukrom dopenista, postupne pridáme vajcia, do vymiešanej zmesi dáme mleté orechy a všetko dobre vymiešame. Do zmesi pridáme postupne múku z práškom do pečiva a dôkladne vymiešame cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Jednu časť cesta dáme na vymastený a múkou vysypaný plech, do druhej časti primiešame kakao, rozotrieme na prvé cesto a dáme upiecť do stredne vyhriatej rúre
3. Žĺtky s cukrom a citrónovou šťavou dôkladne vymiešame na polevu. Upečené a vychladnuté cesto polejeme polevou.