Špenátový quiche s nivou fotorecept

Postup

1. 1

   Suroviny na cesto...

   
2. 2

   Z múky, masla, vajíčka, vody a štipky soli si pripravíme hladké cesto ( ja som použila robot ).

   
3. 3

   Cesto necháme aspoň hodinu odležať v chladničke.

   
4. 4

   Potom cesto rozvaľkáme (na hrúbku cca 3 až 4 mm ) a vložíme do formy. Poprepichujeme vidličkou.

   
5. 5

   Prikryjeme alobalom a nasypeme suchú fazuľu (tá zaistí, aby sa cesto nenafúklo). Pečieme 15 minút vo vyhriatej rúre na 180 stupňov. Korpus necháme vychladnúť.

   
6. 6

   Suroviny na plnku:

   
7. 7

   Medzitým si na panvici opražíme slaninu, postupne pridávame cibuľku, cesnak

   
8. 8

   a nakoniec baby špenát... Celé to orestujeme a necháme vychladnúť. Soľ som zatiaľ nepridávala, nakoľko tam je slaninka a pôjde tam ešte syr niva, ktorý je slaný...

   
9. 9

   Syry si nastrúhame na hrubšie rezance a pridáme do špenátového základu...

   
10. 10

    Nakoniec si v nádobke vymiešame smotanu s vajíčkami, zalejeme špenátovú zmes, premiešame, pridáme korenie a podľa potreby soľ. Špenátová plnka by nemala byť ani moc riedka, ani moc hustá (tak akurát ). Pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov cca 25 minút.

    
11. 11

    Necháme vychladnúť a môžme podávať...