Špenátová roláda z bravčového stehna (fotorecept)

Autor receptu: remcula

Špenátová roláda z vepřové kýty (fotorecept) Já vepřové sice nejím, nebo se aspoň snažím ho nejíst, ale někdy udělám výjimku. Tady jsem výjimku udělala. Bylo to skvělé, vyzkoušejte!! .....@Remcula

2-3 porce
porcie

10 -15 min minút
príprava

Suroviny

300-400 g Kýta (záleží na množství strávníků) stehno bravčové
1 balenie špenát listový mrazený
3-4 strúčiky cesnak
1 ks cibuľa
4 plátky (nebo jiná oblíbená) slanina anglická
1 PL horčica
podle chuti soľ
podle chuti korenie
podľa potreby na posypání rolády razca celá
2 PL alebo olej masť

Postup

Kýtu nakrojíme tak, abychom vytvořili plát vhodný na roládu. Plát naklepeme přez fólii a z obou stran posolíme, popepříme, z vnitřní strany potřeme hořčicí a poklademe anglickou slaninou.
Na pánvi v trošince oleje orestujeme půl cibule nakrájené nadrobno, přidáme na plátky nakrájený česnek a špenát. Podusíme do rozmrznutí špenátu, osolíme, opepříme a odstavíme. Touto směsí potřeme připravený plát masa ..
stočíme do rolády..
Svážeme potravinářským motouzem, popřípadě sepneme jehlami na ražničí. Roládu posypeme kmínem. Do pekáče nakrájíme druhou polovinu cibule na měsíčky a přidáme lžíci sádla, nebo oleje. Trobu dobře vyhřejeme a vložíme do ní pekáč s roládou a prudce z obou stran opečeme-cca 4 minuty z každé strany. Pak podlijeme malým množstvím vody, přikryjeme a pečeme cca 20 min. Pak víko odstraníme a ještě pečeme na barvu cca 10 min. Pokud máme, dobré je zapnout horký vzduch, nebo gril. Podáváme s libovolnou přílohou, bramborem, popřípadě se zeleninou, bramborovým salátem a podobně.