Špenátová roláda s plnkou zo stečeného jogurtu fotorecept

Postup

1. 1

   Najprv si pripravíme deň pred prípravou rolády stečený jogurt. Nie každý to pozná, aj keď je to tu v mnohých receptoch. Pripravuje sa nasledovne: 400 ml bieleho smotanového jogurtu zmiešame s 250 ml kyslej smotany (smotana nemusí byť). Sitko vyložíme gazou, dáme pod to nádobu, do sitka vylejeme jogurt so smotanou, zakryjeme a necháme odkvapkať 24 hodín.
2. 2

   Príprava cesta: Podusíme špenát asi 2 minútky a následne rozmixujeme.

   
3. 3

   Do vychladnutého špenátového "pyré" vmiešame žĺtky, maslo, múku zmiešanú s kypriacim práškom, soľ, korenie, a nakoniec tuhý sneh z bielkov.

   
4. 4

   Zmes rozotrieme na plech vyloženým papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C asi 12 - 15 minút.

   
5. 5

   Po upečení ešte teplý korpus aj s papierom na pečenie zrolujeme a necháme vychladnúť.

   
6. 6

   Medzitým si pripravíme náplň. V mise vymiešame jogurt, orechy, prelisovaný cesnak, syr a dochutíme soľou a korením podľa potreby. Keď roláda vychladla, opatrne to odrolujeme, natrieme náplňou, poukladáme plátky šunky a opäť pevne zrolujeme, ale už bez papiera.

   
7. 7

   Roládu dáme do chladničky minimálne na pol dňa, aby stuhla. Pokiaľ roláda tuhla, boli sme sa s rodinkou prejsť na lúke, kde sme našli zopár májoviek a materinu dúšku na čajík :-)

   
8. 8

   Roládu podávame vychladenú :-)