Špenátová roláda s lososom

Postup

1. Špenát obaríme v horúcej vode, scedíme a necháme vychladnúť.
2. Do misky dáme múku, prášok do pečiva a soľ. Pridáme špenát a zmiešame s múkou. Postupne za stáleho miešania prilievame minerálku a na záver vmiešame olej.
3. Cesto vylejeme na väčší plech vystlaný papierom a rovnomerne rozotrieme. Pečieme v rozohriatej rúre na 200 °C asi 10 minút.
4. Po upečení špenátový korpus zvinieme spolu s papierom do vlažnej utierky a necháme vychladnúť.
5. Potom odstránime papier, namažeme krémovým syrom, poukladáme tenké kúsky lososa, zrolujeme a necháme stuhnúť v chlade.