Špargľové rizoto
Špargľové rizoto podľa Jany Hubinskej (videorecept)
Autor receptu: sons
Skvelé jarné rizoto od herečky a speváčky Jany Hubinskej je plné chuti a vône a rozhodne stojí za vyskúšanie.
Postup
- Nakrájanú cibuľu osmažíme na troche oleja. Pridáme prepláchnutú ryžu, osmahneme, podlejeme vývarom a necháme variť.
- Jemné špičky špargle odkrojíme a odložíme a zvyšok nakrájame na menšie kúsky.
- Tie pridáme k ryži, a ak je potrebné, opäť podlejeme vývarom. Ryžu počas varenia často miešame, aby sa neprichytila.
- Keď sa vývar vpije do ryže, prilejeme trochu vína. Na koniec pridáme odložené kúsky špargle, dochutíme, pridáme časť nastrúhaného parmezánu a premiešame.
- Podávame posypané zvyšným nastrúhaným parmezánom.
zatvoriť