Špagety s pestom zo sušených paradajok (fotorecept)
Autor receptu: evusik
Dnes som trochu povymetala chladničku a urobila som si takéto cestoviny :-)
2 porcie |
10 minút príprava |
8 minút tepelná úprava |
Postup
- Minulý rok som si nasušila celkom slušnú zásobu paradajok. Spolu s bylinkami a cesnakom som ich naložila do olivového oleja a celú zimu vyjedala, zbytok som dala do mrazničky. Vždy keď miniem, prisypem tie z mrazničky, dolejem olejom, týždeň počkám a môžem znova vyjedať. Toto je moja posledná zásoba, ale veď čoskoro bude nová úroda :-)
- do drviča si dáme sušené paradajky aj s olejom v ktorom boli naložené, pridáme nastrúhaný parmezán, tekvicové semienka, čerstvú bazalku, oregáno, petržlenovú vňať no a samozrejme cesnak, trošku korenia a soli, ale s tým opatrne radšej dosoliť až na záver. Všetko spolu rozmixujeme
- ja som mixovala viacmenej na hrubo, ale kto chce môže rozmixovať na kašičku.. treba ochutnať a ak treba doliať olej, alebo syr, skrátka podľa svojej chuti...
- no a do zbytku oleja som naložila moje posledné sušené paradajky, preložila bylinkami a cesnakom a doliala olivovým olejom... fľaška putovala do chladničky a za cca týždeň si na nich môžeme pochutnávať...
- špagety uvaríme, ako kto má rád, necedíme a neprelievame studenou vodou, dáme na tanier, trochu horúcej vody nie je na závadu...
- pridáme pesto zo sušených paradajok
- premiešame a ozdobíme
- ja som si ešte pridala tekvicové semienka, lístky bazalky a parmezán, dobrú chuť...