Špagety s pestom zo sušených paradajok (fotorecept)

Autor receptu: evusik

Dnes som trochu povymetala chladničku a urobila som si takéto cestoviny :-)

2
porcie
10 minút
príprava
8 minút
tepelná úprava

Postup

  1. Minulý rok som si nasušila celkom slušnú zásobu paradajok. Spolu s bylinkami a cesnakom som ich naložila do olivového oleja a celú zimu vyjedala, zbytok som dala do mrazničky. Vždy keď miniem, prisypem tie z mrazničky, dolejem olejom, týždeň počkám a môžem znova vyjedať. Toto je moja posledná zásoba, ale veď čoskoro bude nová úroda :-)
  2. do drviča si dáme sušené paradajky aj s olejom v ktorom boli naložené, pridáme nastrúhaný parmezán, tekvicové semienka, čerstvú bazalku, oregáno, petržlenovú vňať no a samozrejme cesnak, trošku korenia a soli, ale s tým opatrne radšej dosoliť až na záver. Všetko spolu rozmixujeme
  3. ja som mixovala viacmenej na hrubo, ale kto chce môže rozmixovať na kašičku.. treba ochutnať a ak treba doliať olej, alebo syr, skrátka podľa svojej chuti...
  4. no a do zbytku oleja som naložila moje posledné sušené paradajky, preložila bylinkami a cesnakom a doliala olivovým olejom... fľaška putovala do chladničky a za cca týždeň si na nich môžeme pochutnávať...
  5. špagety uvaríme, ako kto má rád, necedíme a neprelievame studenou vodou, dáme na tanier, trochu horúcej vody nie je na závadu...
  6. pridáme pesto zo sušených paradajok
  7. premiešame a ozdobíme
  8. ja som si ešte pridala tekvicové semienka, lístky bazalky a parmezán, dobrú chuť...