Snehový venček s malinovou plnkou

Name: Snehový venček s malinovou plnkou
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8 porcií
Ingredients: bielky, 6 ks; cukor kryštálový, 350 g; smotana šľahačková, 300 ml; stužovač, 1 bal.; cukor vanilkový, 1 bal.; cukor práškový, 50 g; džem malinový, 2 PL (alebo sirup); ovocie

Dáša Korenková
šéfcukrárka hotela International vo Veľkej Lomnici, 22. marca 2016

Foto: Pravda - Robert Hüttner

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

8
porcií

30 minút
príprava

60 minút
na 100 °C

Suroviny

6 ks	bielky
350 g	cukor kryštálový
300 ml	smotana šľahačková
1 bal.	stužovač
1 bal.	cukor vanilkový
50 g	cukor práškový
2 PL (alebo sirup)	džem malinový
	ovocie

Postup

1
Bielky s cukrom vyšľaháme nad parou dotuha. Na mastný papier cukrárskym vrecúškom s ozdobnou špičkou nastriekame kolieska, ktoré budú tvoriť dno a jednu vrstvu po obvode. Sušíme pri teplote 100 °C asi hodinu.
2
Smotanu vyšľaháme so stužovačom. Ochutíme cukrom, vanilkovým cukrom a džemom. Do vychladnutých košíčkov nastriekame malinovú náplň a dozdobíme ovocím.