Slaný koláč s brokolicou

Postup

1. Příprava těsta: Mouku se solí prosijeme do mísy, přidáme máslo a uděláme drobenku. Pak přidáme vejce a ledovou vodu. Vytvoříme pevné, ne moc suché těsto. Pokud je potřeba, přidáme ještě kapičku vody. Na pomoučeném vále ještě dobře prohněteme. Těsto vyválíme a vyložíme koláčovou formu. Zbytek těsta uschováme. Formu s těstem dáme do chladu.
2. V pánvi rozpálíme olej. Vložíme cibuli a brokolici, nejprve jen oloupané stonky nakrájené na tenké plátky. Na mírném plameni chvíli dusíme. Pak přidáme zbylou brokolici a ještě chvíli dusíme. Odstavíme z ohně a necháme prochladnout.
3. V míse rozšleháme vejce, přidáme mléko, sůl, muškát a pepř, na proužky nakrájenou šunku a strouhaný sýr. Nakonec vmícháme směs s brokolicí. Náplň vlijeme na těsto. Vyválíme zbylé těsto a ozdobným tvořítkem vykrájíme tvary, které položíme na nádivku. V rozehřáté troubě na teplotu cca 220 st. pečeme přibližně půl hodinky. Podáváme teplý nebo studený.