Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom fotorecept

mariamka - fotkamariamka, 2. júna 2013
Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept)
Foto: mariamka

Po včerajšej hubačke mi ešte zostal kúsok hríbov, naši polievku nechceli, praženicu už mali, tak som urobila tento koláč, vydaril sa, aj chutil. Možno Zobraziť celý popisPo včerajšej hubačke mi ešte zostal kúsok hríbov, naši polievku nechceli, praženicu už mali, tak som urobila tento koláč, vydaril sa, aj chutil. Možno sa inšpirujete, veď hubárska sezóna ešte len začína :)

Suroviny

Na kysnuté cesto:
2 hrnček
3/4 hrnček
1/3 kocky
1 ČL
1/2 ČL
1 PL
Na náplň:
 alebo iný




Postup

  1. 1

    Zo surovín na cesto zamiesime cesto, alebo necháme pracovať stroje. Prišlo mi na um také heslo ešte z čias socializmu, ktoré u nás roky-rokúce zdobilo veľkú halu na miestnom JRD: "Ľuďom myslenie - strojom prácu" :) myslím, že platí dodnes ;-)

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Tu je množstvo hríbov, ktoré som použila. Očistíme, umyjeme a pokrájame na väčšie kúsky.

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na panvicu dáme asi lyžicu bravčovej masti a pridáme hríby. Osolíme a poprášime drvenou rascou. Pustia si dosť vody, tak ich dusíme zakryté, až ku koncu odkryjeme a vydusíme na tuk. Scvrkli sa teda poriadne.

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Na druhú panvicu (resp.tú istú, len sme huby preložili :)) dáme kúsok slaninky asi tak za lyžicu necháme ju roztopiť.

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Pekný veľký pór umyjeme a pokrájame na polkolieska, zelenú aj bielu časť. Vlastne, ja to robím opačne, najprv pokrájam a potom dobre prepláchnem pod vodou.

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Pór pridáme ku slaninke a spolu dusíme do zmäknutia, čo chvíľku trvá. Pokiaľ nie je treba, nepodlievame, ja som zliala trochu masti z húb a pridala k póru.

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Medzitým vykyslo cesto.

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pekáč vymastíme a naolejovanými rukami rozťapkáme cesto. Je ho celkom dosť. A vrstvíme: hríby, pór, postrúhaná niva, navrch šľahačková smotana. Šup do rúry.

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Moje cesto bolo vysoké, tak som ho nechala piecť dlhšie, cca 40 minút, prispôsobte dĺžku pečenia adekvátne vášmu množstvu. Mne to takmer ušlo z pekáča :) Po upečení necháme takmer úplne vychladnúť, aj keď to stojí hodne námahy, vonia to totiž úžasne :)

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Porcia pre Dr. Evorubača :)) Dobrú chuť!

    Slaný hríbový koláč s pórom a plesňovým syrom (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu

afataga
chvalim ze robis huby na masti, vraj sa to tak ma, ale ja by nedavala na huby plesnovy syr, je dost vyrazny a prebije hubovu chut, syr treba radsej zjest skor ako splesnivie :-)
mariamka
sampinony by mozno prerazil ale suchohriby nie :) su tak chutovo a aromaticky vyrazne, ze dominuju.. prave sa syn napchaval uz druhy-krat, vraj je to super.. ale je to samozrejme vec vkusu
manya
robím podobne, ale len huby a cibuľa, navrch trošku údenej slaniny.
angast
vyzerá to chutne , škoda že nemám taký stroj
cesminaz
@mariamka ..nema to chybu mnaaamm.. milujeme taketo posuchy ;-DD ukladam a urcite vyskusam,ale ja bez slaniny.. KK
denyany
to bolo asi veľmi chutné! mňa si určite inšpirovala.
mariamka
dakujem vsetkym za mile komentare :)) s cistym svedomim mozem tento posuch-kolac doporucit a urcite aj s tym syrom, vcera cely padol za vlast, dokonca aj mojim rodicom chutil :)




SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia