Bezlepkové slané tyčinky
Slané tyčinky bez lepku z nalístkovaného cesta (videorecept)
Autor receptu: novalim
Aj vy radi chrumkáte niečo dobré pri telke?* Upečte si na večer slané tyčinky bez lepku, ktoré sme pripravili z podomácky
vyrobeného nalístkovaného cesta. Poďte sa pozrieť na tento zaujímavý recept, ktorý využijete nielen pri príprave slaného ale aj
sladkého pečiva bez lepku.
|
90 minút
príprava |
20 minút
na 200 °C |
Postup
- Do vlažného mlieka pridáme cukor a rozdrobíme droždie, rozmiešame a necháme v teple vzísť kvások. Potom pridáme ostatné ingrediencie: bezgluténovú múku Promix Forte (výborne sa hodí na kysnuté cesto a prípravu drobného, ručne tvarovaného pečiva či pizze), soľ, žĺtky, maslo alebo masť, domäkka uvarený a pretlačený sladký zemiak batat a napokon aj pripravený kvások v mlieku.
- Hnetačom vymiesime mäkké a trochu lepivé cesto, ktoré poprášime múkou Promix Forte a necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok.
- Potom vykysnuté cesto rozdelíme na 8 rovnakých častí, každú vyvaľkáme do obdĺžnika, tie potrieme roztopeným maslom a naukladáme na seba a vyvaľkáme na hrúbku asi pol centimetra až centimeter.
- Povrch cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme soľou, semiačkami (napríklad ľanovými alebo sezamom), ďalej mletou červenou paprikou (alebo napríklad rascou).
- Pomocou radielka narežeme dlhšie pásy, ktoré môžeme zatočiť do špirálového tvaru (ale nemusíme). Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme ich vo vopred rozohriatej rúre na 200 stupňoch asi 20 minút, kým sa na povrchu nesfarbia do zlatista. Podávame ich čerstvé, hneď po vychladnutí.
zatvoriť