Slané kysnuté syrovo-sezamové závitky (fotorecept)

Postup

1. Tu sú suroviny.
2. Urobíme si z droždia a cukru kvások. Preosejeme múku, pridáme do nej soľ, pridáme vlažné mlieko kde sme si rozšľahali vajíčko a kyslú smotanu, olej a na koniec vzídený kvások. Vypracujeme vláčne cesto.
3. Cesto necháme 30 minút nakysnúť.
4. Nakysnuté cesto preložíme na pracovnú dosku. Z cesta si nakrájame 10 rovnakých dielov a vypracujeme do bochníkov.
5. Berieme si po dva kusy a rozvaľkáme ich na veľkosť taniera. Natrieme maslom, posypeme nastrúhaným syrom a spolu zvaľkáme. Znovu natrieme maslom, posypeme syrom a nakrájame na asi 1 1/2 cm široké pásiky, ktoré stáčame.
6. Na plech si dáme papier na pečenie. Každý kúsok namočíme najprv do mlieka.
7. A pogúľame v sezame.
8. Poukladáme na plech a po vrchu potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme v predhriatej rúre na 200 stupňov, 20-25 minút do ružova ale každá si svoju rúru poznáte. Treba sledovať.
9. Vyšlo mi 48 kusov. No a tu už sú upečené a uložené na tácke.