Sklenené rezance s kuracím mäsom a avokádom

Postup

1. Sklenené rezance vložíme do veľkej misy, zalejeme ich horúcou vodou a necháme zmäknúť.
2. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Olej zmiešame s lyžicou limetkovej šťavy, so štipkou soli, cukru a sušeného čili a touto zmesou potrieme plátky mäsa. Necháme ich krátko odležať pri izbovej teplote.
3. Uhorku umyjeme, pozdĺžne rozkrojíme a odstránime stred so semienkami. Avokáda rozkrojíme, zbavíme kôstok a dužinu vydlabeme zo šupky. Dužinu avokáda a uhorku nakrájame na kocky, avokádo pokvapkáme zvyšnou limetkovou šťavou. Čili papričku očistíme, umyjeme a nasekáme nadrobno.
4. Marinované mäso opečieme na grilovacej panvici z oboch strán domäkka.
5. Na dresing dôkladne premiešame limetkovú šťavu, hnedý cukor, rybiu omáčku a sladkú čili omáčku.
6. Zmäknuté rezance scedíme a premiešame s uhorkou, avokádom a čili papričkou. Prelejeme dresingom a rozdelíme na taniere. Pridáme kuracie mäso, koriander a nasucho opražené slnečnicové semienka.