Parmezánové scones
Scones s medvedím cesnakom a parmezánom (fotorecept)
Autor receptu: siuuu
Je sezóna medvedieho cesnaku, tak som hľadala nejaké zaujímavé recepty a vybrala som si tento, ktorý som zľahka upravila.* Tieto "pagáčiky" sú naozaj úžasné - po upečení je to dokonalosť sama, mäkučké, nadýchané, voňavé... a aj na druhý deň boli mäkké, potom už neviem, pretože už nebolo čo koštovať.
|
15
porcií |
25 minút
príprava |
12-15 minút
na 220 °C |
Postup
- Najskôr si pripravíme základné suroviny a ostatné potrebné veci. Medvedí cesnak umyjeme, osušíme a pokrájame alebo posekáme na malé kúsky - ja som krájala. Parmezán nastrúhame. Pekáč vyložíme papierom na pečenie. Rúru dáme zohriať na 220 °C.
- Do hlbšej misy preosejeme hladkú múku, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ, premiešame. Pridáme zľahka povolené maslo, strúhaný parmezán (30 g), vajce, smotanu a nasekané listy medvedieho cesnaku a vypracujeme kompaktné cesto. Ja som miesila rukou, kto chce môže použiť nejakého pomocníka, ale cesto je spracované za pár minút, tak sa ani neoplatí zašpiniť ďalší kus riadu.
- Cesto z misy preložíme na podložku posypanú trochou múky a valčekom rozgúľame na hrúbku cca 1,5 až 2 cm. Vykrojíme pagáčiky - veľkosť každý podľa seba, ja som použila vykrajovačku s priemerom 7 cm.
- Pagáčiky uložíme na pekáč vyložený papierom na pečenie, ktorý sme si pripravili, potrieme smotanou a posypeme strúhaným parmezánom.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 12-15 minút, do zlatista. Čas pečenia je potrebné si odsledovať, pretože každá rúra pečie inak. Upečené pagáčiky vyberieme z rúry a necháme pred podávaním chladnúť cca 10 minút.
zatvoriť