Ulož do KK
 Vytlačiť recept

Šanghajské studené rezance so sezamovou pastou, kuracím mäsom a uhorkami

hkbarbie - fotkahkbarbie, 6. mája 2010
Šanghajské studené rezance so sezamovou pastou, kuracím mäsom a uhorkami
Foto: hkbarbie

Jeden z mojich najoblubenejsich studenych cinskych jedal. Vhodny ako predjedlo alebo hlavne jedlo pocas letnych horucav. Vynikajucu chut sezamovej pasty a lahkych ryzovych rezancov Zobraziť celý popisJeden z mojich najoblubenejsich studenych cinskych jedal. Vhodny ako predjedlo alebo hlavne jedlo pocas letnych horucav. Vynikajucu chut sezamovej pasty a lahkych ryzovych rezancov doplnaju chrumkave uhorky. Trosku pikantne vdaka cilli oleju, ale ten sa da kludne vynechat pre menej zdatnych gurmanov cinskych jedal.

2
porcie
30 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

150 g
225 g
150 g
Omacka:
1 PL
1/4  hrnček (200 ml)
1 PL
1 1/2 PL
1/2 CL
1/2 PL




Postup

  1. 1

    Do hrnca si dame varit vodu a ked zacne vriet, osolime a uvarime v nej kuracie prsia asi na 10 minut. Do misky si dame ploche ryzove rezance, zalejeme vriacou vodou a nechame postat asi 10 minut alebo pokial nezmaknu. Potom ich viackrat prelejeme studenou vodou a odlozime nabok. Ak nemame ryzove rezance, mozeme pouzit ploche vajecne rezance, ktore uvarime podla navodu a tiez zlejeme viackrat studenou vodou.

  2. 2

    Uhorku ocistime, rozkrojime, vyberieme lyzicou semienka a pokrajame na ploche rezance.

  3. 3

    Uvarene kuracie maso si pokrajame na rezance. Vodu z kurata si este nechame na zriedenie omacky.

  4. 4

    Urobime si sezamovu omacku. V miske dobre vymiesame sezamovy olej a sezamovu pastu (pastu mozeme nahradit slanym arasidovym maslom), pridame cukor, sojovu omacku, zazvor, ryzovy ocot, cilli olej (alebo tabasco) a trosku mleteho cierneho korenia. Do omacky pridame 2-3 PL horucej vody, ktora nam ostala z varenia kuracieho masa. Ak treba, pridame este horucu vodu. Omacka by mala mat konzistenciu vymiesanej kyslej smotany. Nic sa nestane ak bude aj redsia. Chut to nezmeni, len s velmi hustou omackou sa nam budu zle miesat rezance.

  5. 5

    Do omacky pridame rezance a vsetko spolu premiesame dvoma vidlickami. Nakoniec pridame uhorky a kuracie maso a znova premiesame. Dobru chut!

Diskusia k receptu

Pridaj koment
352_1279316093 - profilový obrázok
babidka
babidka
krasne ! dala by som si ...:-) jeden problem - sezamovu pastu som nevidela a slane arasidove maslo dostat malokedy , obcas sa da kupit husta arasidova omacka -teda RAZ som na nu natrafila .co keby som si urobila sezamovu pastu zo sezamu ? myslis , ze staci sezamove semienka rozmixovat v troche nejakeho oleja ? pozri sa co obsahuje sezamova pasta / bude to na etikete/ a napis .ja sa cez vikend poobzeram po paste ....:-)))))
@zareaguj
1287_1299864153 - profilový obrázok
honestka
honestka
je to dalsia mnamka barbie a hoci mame tu ozaj kratke leto taketo jedla su v tom case horucosti velmi ocenene hlavne, ked clovek nechce stale robit len BBQ... nastastie tu si mzem kupit tieto rezance cerstve, priprava je potom velmi rychla- takztiez mam rada jedla s japonskymi "tucnymi" rezancami, pozdravujem z -3st.teploty
@zareaguj
2326_1377210481 - profilový obrázok
mariadra
mariadra
Určite to vyskúšam! Vyzerá to perfektne.
Sezamovú pastu Tahini dostať kúpiť v predajni biopotravín bratislavskej tržnici na Trnavskom mýte. Bola som tam, ale som ju nekúpila, lebo som nevedela ako ju mám použiť. Teraz už viem, vďaka za recept.
@zareaguj
84046_1263076547 - profilový obrázok
jarco
jarco
Tak toto si určite urobím. Tahini mi už skoro rok stojí v kúte chladničky, nejako som ho prestal pužívať :-)
@zareaguj
1560_1593008166 - profilový obrázok
babav
babav
Gratulujem k zasluzenej vyhre za tento vyborny recept!
@zareaguj
2742_1272964786 - profilový obrázok
huck
huck
Na tieto naše horuce primorske leta ako stvorene! Tahini mam , ryžove rezance su v Bio obchodoch ... Tešim sa , určite je super.
@zareaguj
2106_1273590387 - profilový obrázok
hkbarbie
hkbarbie
och jaj, tak sa velmi tesim, ze vas recept zaujal :-) Podakujte @marlen-ovi , ten si ho vypytal :-) a velmi sa tesim aj z vyhry. Pozerala som si tu knihu a myslela som si, ze si ju kupim, lebo vyzerala byt velmi zaujimava! Dakujem redakcii!!!
@zareaguj
2106_1273590387 - profilový obrázok
hkbarbie
hkbarbie
@babidka diky za otazku, nenapadlo ma napisat ako sa ta sezamova pasta robi, ked sa neda najst v obchode. Je to velmi jednoduche, nahrejeme si ruru na 180 C, biele sezamove semienka rozsypeme na pekac tak, aby sa nedotykali. Potom ich v rure trosku pripecieme na 10 minut, alebo pecieme dovtedy, pokial trosku nezhnednu a nezacnu pekne vonat. Vyberieme z rury, nechame vychladnut a potom ich v mixeri rozmixujeme s olivovym olejom na jemnu kasu. Mala by to byt taka hustejsia kasa, aby sa s nou dalo natierat. Tuto pastu mozeme skladovat v chladnicke niekolko tyzdnov. Voila!
@zareaguj
653_1278334441 - profilový obrázok
turanec
turanec
Dakujem a ked spravime tak napišem ako chutilo.
Tešim sa na dalšie receptik. dik
@zareaguj
653_1278334441 - profilový obrázok
turanec
turanec
Pripomeniem z tahini sa da spravit super pomazanka cicerovaJe to arabska špecialita a vola sa humus /nazov v arabčine/stači dat do Googla humus alebo cicerova pomazanka ak ma niekto doma tahini a nevie čo s nou.V bio pot.ju maju ale treba si pytat na pomazanku Tahini pasta je viac druhov.Takže skuste pomazanku aj ked je to arabske jedlo.
@zareaguj
352_1279316093 - profilový obrázok
babidka
babidka
gratulujem aj ja ! uz sa tesim :-))))) tu knihu precitam skor ako ty , mila vyherkyna :-) lebo pride na moju adresu:-)musis si pockat do jula .....
@zareaguj
2106_1273590387 - profilový obrázok
hkbarbie
hkbarbie
tak citaj Babi a keby si sa dozvedela nejaku zavaznu informaciu, ktoru treba okamzite poslat dalej a pridala k tomu svoj komentar, tak sa aj ja aj ostatni urcite potesia :-))) uz sa neviem dockat! A idem si ju prelistovat do knihkupectva, lebo som ju nasla v originali tu v HK! ha ha
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marlen
marlen
milá@hkbarbie , tak som sa dočkal, a ešte v deň, kedy mi aj trochu spojazdnili nohu!!!!!všetko mám, zajtra varíme. iba otázka - aký je rozdiel medzi tmavou a svetlou sójovou omáčkou? môžem použiť tmavú? som ti veľmi vďačný nielen za jedlo, ale aj za ochotu. Nečudujem sa, že si dostala cenu. tvoje recepty sú spracované na najvyššej úrovni na skle, ale aj sú použité samé dobré suroviny. je to skrátka vysoká gastronómia a takých dodávateľov je tu len zopár. nemyslím, že je to o exotike. kultivovaný človek, kultivované jedlo. blahoželám. teším sa na ďaľšie, aj mnou vyrobiteľné jedlá...:)))))))))))))
@zareaguj
2106_1273590387 - profilový obrázok
hkbarbie
hkbarbie
@marlen dakujem! :-) a co mas s nohou? dufam, ze vsetko ok! uz som si myslela, ze sa ti nieco stalo a tak som ti poslala link, aby si o tie rezance neprisiel :-))) co sa tyka sojovej omacky, daj aku mas, ja som dala svetlu, lebo je trosku lepsia na omacky, menej slansia, ale podla mna je to aj tak jedno. Ak pouzijes tmavu, teda "dark soy sauce" a nie "light soy sauce", tak daj najprv len jednu PL a ochutnaj, ci treba este pridat. Ja som ten recept urobila presne taky isty ako som na neho zvyknuta zo sanghajskej restauracie. Chuti doslova presne tak ako v restike, ale mozes si tie prisady pomiesat podla vlastnej chuti, hlavne ten cilli olej a sojovu omacku. Zelam prijemnu zabavu pri priprave :-) a noha nech ta poslucha!!!
@zareaguj
2106_1273590387 - profilový obrázok
hkbarbie
hkbarbie
@turanec mas pravdu s tym "humus-om", tahini mu dodava lepsiu chut! a my "humus" mame velmi radi!!! uz dlho som nerobila, tak diky za napad :-) a este ma napadlo, ked budes kupovat na asiafood.sk, tak si kup tu lacnejsiu, pozrela som si lepsie obal a ta lacnejsia je z Thajska, ta drahsia (je jej o polovicu gramaze menej) sa mi zda, ze je nejaka nemecka alebo "zapadna". Cena je vyssia len kvoli krajine povodu, chutovo budu urcite rovnake, tam nie je ziadna veda, ide len o sezamove semienka a olej. Maj sa! :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marlen
marlen
@hkbarbie , nikdy nekúpim nič, čo je "light":)))) ....noha...bola zlomená, ale už ju môžem zabiehať. preto som mal dosť času a tak som objavil aj toto fórum, a mohol komentovaaaaáť...no a samozrejme, bez pohybu - strážiť "hmotnôstku"......dobrý víkend a už som sa pýtal @mi... , koľko je u vás hodín?
@zareaguj
2106_1273590387 - profilový obrázok
hkbarbie
hkbarbie
@marlen ta "light" nie je v zmysle "light" :-) je to svetla sojova omacka - prvy extrakt zo sojovej omacky pri fermentacii, teda ta najkvalitnejsia :-) ako napriklad "extra virgin olive oil" oproti len obycajnemu olivovemu oleju (co by bola teda ta tmava sojova omacka, alebo ja ju volam obycajna). Ked chces, pozri si diskusiu o sojovych omackach co zacal turanec (nepamatam si, ci si sa tam objavil). Co sa tyka casu, u nas je 6 hodin dopredu oproti Slovensku, v tomto momente 00:37 po polnoci. Najvyssi cas, aby som uz isla spat :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
marlen
marlen
milá@hkbarbie , tvoje úžasné jedlo bolo zlatým klincom našej včerajšej slávnostnej tabule. prprava bola naozaj bez komplikácií, porcie na osoby presne podľa odporúčania. mohli jesť aj celiatičky, bez toho, aby museli mať niečo iné, ako ostatní, z čoho mali veľkú radosť..... jediné, nad čím som špekuloval, boli uhorky, nakomiec som ich dal odporúčané množstvo, ale už bez jadierok a šupiek....vyvážené, osviežujúce, sýte, kompletné jedlo. takže - sem s ďalším, podobným, milá barbie...:))))))))))už vopred ďakujem.
@zareaguj
2106_1273590387 - profilový obrázok
hkbarbie
hkbarbie
@marlen velmi pekne ti dakujem za takuto pochvalu! :-) velmi si ma potesil, ze vam chutilo :-) s uhorkami si to poriesil vyborne, ja som tam davala gramaz neolupanej uhorky s jadierkami, ale podla mna cim je viacej uhorky, tym lepsie. Nemoze sa tym nic pokazit. Musim tu uz hodit tie singapurske rezance s kari korenim :-)
@zareaguj
používateľ nemá avatar
halina
halina
Perfektné, milujem vietnamskú kuchyňu, ale aj ostatné áziské kuchyne. Keď sa dajú zohnať prísady, je to vinikoš. Mohla by som to jesť stále. Vidím, že slováci sa nezaprú aj keď žijú niekde vo svete. hkbarbie, som na tvojej strane, ešte pár takých dobrôt, ako tie tvoje, sú všetky výborné.
@zareaguj
Zobraziť všetky komentáre
Prihlás sa a pridaj komentár



Tipy na recepty z Varechy

Avokádová majonéza (videorecept)

Avokádová majonéza (videorecept)

Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept)

Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept)

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke

Minicheesecaky s bielou čokoládou

Minicheesecaky s bielou čokoládou


SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia

Patrícia , Čenkovce

Patrícia , Čenkovce

Beata, Veľký Lapáš

Beata, Veľký Lapáš

Marián, Košice

Marián, Košice

Marta, Skalica

Marta, Skalica

Viac o súťaži s mliečkom Maresi


Tipy na články z Varechy

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Dobré z prírody: 10 rastliniek, ktoré považujeme za burinu a pritom ich smelo môžeme jesť

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať

Majte prehľad: Manuál jarného upratovania špajzy. Čím začať, čo kam položiť a ako rýchlo spotrebovať

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku

Jarné varenie: 10x kaleráb v hlavnej úlohe. Vyprážaný, zapekaný, plnený, v polievke aj v prívarku



Redakčné tipy z Varechy
  1. 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete Magazín Varecha: 10 jednoduchých koláčov z kyslého mlieka. Na dobrý koláč naozaj nič extra nepotrebujete
  2. Pečený losos s pistáciovou krustou TV Varecha: Pečený losos s pistáciovou krustou
  3. Čokoládovo–oriešková nátierka Na sladko: Čokoládovo–oriešková nátierka
  4. Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte Magazín Varecha: Z kostí a zeleniny: Jus, omáčka, ktorá spraví z každého mäsa delikatesu. A takto si ju urobíte


Najnovšie video z TV Varecha
  1. Pečený losos s pistáciovou krustou
    Pečený losos s pistáciovou krustou

Najklikanejšie
recepty, videá a články

  1. Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou (fotorecept) Smažený chlieb s vajíčkom a paštétou +fotopostup
  2. Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella) Čokoládovo–oriešková nátierka (domáca Nutella)
  3. Pečený losos s pistáciovou krustou (videorecept) Pečený losos s pistáciovou krustou +video
  4. Pstruh s domácimi sépiovými linguine Pstruh s domácimi sépiovými linguine
  5. Sushi „burrito“ Sushi „burrito“
  6. Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku Mrkvovo-pohánkový koláč bez lepku
  1. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  2. Jahodová roláda (fotorecept) Jahodová roláda +fotopostup
  3. Minicheesecaky s bielou čokoládou Minicheesecaky s bielou čokoládou
  4. Zapekané cestoviny s paradajkami Zapekané cestoviny s paradajkami
  5. Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) (videorecept) Prívarok zo šťaveľa (šóškový prívarok) +video
  6. Cuketový perkelt so šampiňónmi (fotorecept) Cuketový perkelt so šampiňónmi +fotopostup
  7. Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke Vyprážané šampiňóny v bezlepkovej strúhanke
  1. Starodávny jablkovo-orechový koláč Starodávny jablkovo-orechový koláč
  2. Kokosovo-punčové rezy s mascarpone Kokosovo-punčové rezy s mascarpone
  3. Ázijské opekané rezance (stir fry) (fotorecept) Ázijské opekané rezance (stir fry) +fotopostup
  4. Orechové laskonky s kávovým krémom (fotorecept) Orechové laskonky s kávovým krémom +fotopostup
  5. Smažené vajcia (fotorecept) Smažené vajcia +fotopostup
  6. Obrátený cheesecake v pohároch Obrátený cheesecake v pohároch
  7. Lekvárové a salámove rožky (fotorecept) Lekvárové a salámove rožky +fotopostup
  1. Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom Lístkové košíčky so šunkou, syrom a s vajíčkom VIDEO
  2. Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami Bielková roláda s vanilkovým krémom a malinami VIDEO
  3. Rýchle buchty zo syra cottage Rýchle buchty zo syra cottage VIDEO
  4. Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom Makový koláč s tvarohom a vaječným likérom VIDEO
  5. Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec Ako jednoducho vyčistiť pripálený hrniec VIDEO
  6. Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou Perfektná bábovka s BB pudingom a cheesecake plnkou VIDEO
  7. Ovocné mafiny ako ovečky Ovocné mafiny ako ovečky VIDEO
  1. Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete Štart do dňa: 12x ovsené vločky na raňajky. Na obyčajné, zaliate mliekom či primiešané do jogurtu, hneď zabudnete
  2. Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové... Víkendové pečenie: 10 receptov na tie najlepšie koláče zo surovín, ktoré milujeme. Také naše, jablkovo-makové...
  3. Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok Ku káve aj na oslavu: 9x obrátené jablkové rezy. S krémom, polevou či so šľahačkou to bude skvostný zákusok
  4. Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami Pekne tvarované: 10x sladké rožteky bez kysnutia, zato s tými najobľúbenejšími plnkami
  5. Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes Za málo peňazí: Čo jednoduché navariť? Spravte fučku, starodávne sedliacke jedlo zo zemiakov, ktoré bude chutiť aj dnes
  6. Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky Príroda na plechu: Veľhory, vlny aj mraky. Zákusky z odpaľovaného cesta, neodolateľné a jednoduchšie než veterníky
  7. Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne Nedeľný obed: Klasika v trojobale, v cestíčku, obrátené aj čiernohorské. 11x bravčové rezne

Rebríčky top recepty a iné rebríčky
  1. Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí! Marcová TOP 13: Vďačné šunkofleky, punčová roláda aj luxusná bábovka. Varte a pečte podľa najsledovanejších videí!
  2. TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca TOP rebríčky: Koláčová klasika, sýty guláš aj nadupané rožteky. Pozrite si tie najlepšie recepty uplynulého mesiaca
  3. Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami Rebríček najlepších: Vyprážaný karfiol bez otravného predvárania? Aj takýto poklad nájdete medzi TOP videoreceptami
Ďalšie rebríčky